第1週　春から一人暮らしをはじめる方に。


特集★マロンとなほみのキッチンは楽しい！
おしゃれでおいしい料理が得意な２人といっしょに、
春風にのって、さあ、お料理スタート！
2月 28日 板井典夫 朝はおしゃれに◎フレンチトースト・スペイン風オムレツ　ほか
3月 1日 板井典夫 夜はしっかり◎煮込みハンバーグ・あんかけ卵レタスチャーハン　ほか
　 2日 枝元なほみ アイデア弁当◎アイデア弁当◎サラダどんぶり弁当・野菜天むす弁当　ほか
　 3日 枝元なほみ 友達とパーティー◎トッピングカレー・手巻きトルティーヤ　ほか


　第2週　“お料理事始め”の強～い味方！


特集★使いこなそう！はじめての調理道具
基本の料理や使いこなし術を、そろえておきたい
道具別に紹介します。
7日 清水信子 鍋で◎たけのこと豚バラ肉の煮物・かんたん茶碗蒸し　ほか
8日 清水信子 フライパンで◎豚肉のしょうが焼き・白身魚のみそ煮　ほか
9日 高城順子 オーブントースターで◎さわらのみそネーズソース・かじきのホイル焼き　ほか
10日 高城順子 電子レンジで◎きんめだいのイタリアン蒸し・鶏と野菜のスープ煮　ほか


　第3週　「目からウロコが落ちる」コツをプロが伝授！


●定番おかず・プロのコツ
14日 佐々木 浩　
和－ねぎといかのからし酢みそあえ・水菜と大根の黄身酢あえ　ほか
15日 木下幸治　
洋－オムレツ・ポーチドエッグのソース オロール　ほか
16日 陳 建一　
マーボー豆腐・マーボーなす


●パン大好き

島津睦子
21日 ソフトフランスパン・ツナパン・オニオンベーコンパン　ほか
22日 スイートブレッド・アーモンドクリームパン・オレンジ三つ編みパン　ほか


●20分で晩ごはん

鶏の照り焼き　黒酢風味　藤野嘉子


□わが家の味がいちばん！第14回ＮＨＫきょうの料理大賞

23日 「新ふるさとの料理」部門
「ジュニアが作るアイデア料理」部門
24日 「わが家の逸品」部門　「お菓子」部門


□アンコール放送

お菓子大好き　渡辺万里
28日　アップルパイ
グッチ裕三のハッピー晩ごはん
29日　これモーうまい！牛丼
30日　なんちゃって酢豚
31日　すし屋のまかないガリチャーハン



■今晩のメニューが必ず見つかる
おかずファイル

検見崎聡美・門間和子

わかさぎのから揚げ・ホイコーロー・キャベツのチャンプルー・漬物ずし・豆腐のごま煮・のりのとろろ汁　ほか



■平成・食の歳時記（最終回）

蛤（はまぐり）

四季食彩。料理が誘う折々のエピソードをどうぞ。

■食べちゃえニッポン！
この味と～まれ

比内地鶏
秋田・合川町

食の紀行文。お取り寄せ情報にも注目です！


■小林カツ代の　料理にドラマあり

バブルの塔

元気が出たり、ホロッときたり……。
ハートフルなエッセイをお届けします。


■会員制不思議料理店

ファーブル
河合真理

ファーブルをおもてなしするなら……
さて、どんなお料理がよいでしょう。


■和菓子でホッと。

ほうじ茶プリン
酒井礼子

ほうじ茶の香ばしさとほろ苦さがきいた大人のプリン。


■身近に薬膳（最終回）

ゆり根
謝 敏（しゃ・びんき）

せきを止めたり、精神を安定させたりするのに効果的。ふだんから料理に取り入れてみましょう。

■まずは、ここから
　料理の基本ノート（最終回）

知って得する料理の言葉（２）
監修・久保香菜子

料理には独特の言い回しがいっぱい。でもその意味を知れば、初めての料理でもスイスイわかるように！


■キッチン道具箱

曲げわっぱ

ふたを開け閉めするたびに、心がおどる。木目美しく、軽やかな、天然素材の弁当箱。


■和の器入門

釉裏紅（ゆうりこう）

釉薬のベールをかぶった優しい赤。生地の違いや釉薬の成分の配合などによって、赤の発色が異なります。


■ぎもん解決！ キッチン研究室

米粉って何？

最近、米粉を使った洋菓子やパンが注目を集めています。米粉について調べてみました。