【特集】夏だからひと工夫おかず　　小林カツ代　（放送８月５～７日）
食欲が落ち気味だし、長い間台所には立ちたくはない。そんな夏の悩みを、小林カツ代さんならではの、アイデアレシピで解消してみせましょう！
１日目は｢ササッとできるおかず｣、２日目は「スパイスを生かしたおかず」、３日目は｢スタミナ満点のおかず｣をご紹介します。
料理＝チキンに重ねて煮るだけ・厚揚げちゃんぽん・なす山ほどカレー・ジャージャーご飯・元気ミートボール・鶏レバーの南蛮煮 ほか

【特集】きほんの豆腐料理　　高城順子　（放送８月２５･２６日）
ヘルシーで、リーズナブル、和洋中に展開できる豆腐は、おかずづくりの素材としてはまさに万能選手！
１日目は｢そのまま（生）・ゆでる・煮る｣の調理法でさっぱり味の料理を、２日目は｢焼く＆炒める｣の調理法でボリュームのあるレシピを取り上げます。
料理＝冷やっこ・肉豆腐・麻婆豆腐・豆腐ステーキ ほか

●八月の献立「すずきのカマの塩焼き」　　鈴木登紀子　（放送８月４日）
●ひとりぶん元気レシピ「鮭でふたつの定食」　　久保香菜子　（放送８月２７日）
●お菓子大好き「やわらかはちみつプリン」　　信太康代　（放送８月２８日）

【テキスト特集（１）】夏に役立つ３つの「たれドレ」　　夏梅美智子
　たれにもドレッシングにも、さらにはいため物や煮物の合わせ地にも使えてしまう便利な｢たれドレ｣３つのつくり方と、それを使ったレシピをご紹介します。３つの｢たれドレ｣は、どれも暑い夏でも食欲が進む味わいです。
　
【テキスト特集（２）】白いご飯に合う夏野菜おかず　　大久保恵子
　めんやカレーなど、ワンディッシュですませる日が多くなる夏。だからこそ、白いご飯とおかずが恋しくなることもあります。なす、トマト、にがうりなど旬の夏野菜を使って手早くつくれるご飯に合うおかずをご紹介します。
　
【テキスト特集（３）】夏のチャレンジカレー　　春山みどり
　夏といえばやっぱりカレーが食べたくなりますが、ついワンパターンのレシピの繰り返しになりがちです。ちょっと目新しい味を求めている方は、ぜひこの特集を参考にしてみてください。サイドメニューもご紹介します。