【特集】新米でいろいろ 秋ご飯　～炊く・蒸す・炒める・混ぜる～　　門間和子・山本麗子　（放送１０月６～９日）
　｢新米入荷しました｣の文字を見かけることが多くなる季節です。食欲も増す秋は、白いご飯はもちろん、いろいろなレシピでご飯を楽しみたいもの。今年は「炊く、蒸す、炒める、混ぜる」という４つの調理法別に紹介。

【特集】きほんの汁物　　渡辺あきこ　（放送１０月１５･１６日）
　だしのとり方と、それを使ったすまし汁のレシピ。魚から出る味を生かした潮汁。具だくさんのみそ汁など。

【特集】桂 南光と笹島保弘のパスタの黄金レシピ　（放送１０月２０･２１日）
　落語家･桂南光さんと料理人のシリーズ。今月は、イタリアンのシェフと定番パスタと和風パスタの競作です。

【特集】ワインにぴったり！ 洋風保存食　　真崎敏子　（放送１０月２７･２８日）
　手づくりで安全、しかもワインに合う洋風保存食を紹介。月に１～２回まとめて料理をし、豊かな食卓づくりを。

【特集】秋のかんたん和菓子　　金塚晴子　（放送１０月２９･３０日）
　フードプロセッサーや電子レンジを取り入れて、初心者でも手軽につくれる和菓子のレシピを紹介。

●十月の献立　「栗のかか煮」　　城戸崎 愛　（放送１０月１日）
●シェフのきのこ料理　「なめこと里芋のグラタン」　山岡昌治　（放送１０月２日）
●グッチ裕三のハッピー晩ごはん　「すき焼キムチ」　（放送１０月１３日）
●ケンタロウの２０分で晩ごはん　「こってりしょうゆの１０分アラ煮」　（放送１０月１４日）
●長寿は食から　「野菜たっぷり　たこのヨーグルトサラダ」　家森幸男・加藤美由紀　（放送１０月２２日）
●おやつ大好き　「ピロシキ」　　荒木瑩子　（放送１０月２３日）