今年度「きょうの料理」は放送55年目
総合テレビで金曜午前に再放送が始まります

旬の食材を使った定番の味、健康を考えた料理、シェフのごちそうレシピ、冷凍保存のテクニック……。毎日のごはんづくりのためのレシピとアイデア満載の月刊誌です。新放送コーナーとして、今人気の料理研究家が紹介する「今月のスポットライト」、プロがつくる「シェフのうちごはん」、京都の名料理人が出演する「京の老舗直伝 日本料理のいろは」、手軽なスイーツ「しあわせおやつ」の４コーナーが毎月レギュラーになります。

■テキスト 月刊（21日発売）

最新号のトピック
【放送】
特集／脳をきたえる“健脳”レシピ
　地中海料理で脳いきいき　はまちのカルパッチョ・・・高城順子
　インド風スパイス使いで脳クリア　チキンのカレー煮・・・堀 知佐子
　カラフル朝食でパワーをチャージ　７色のみそ汁・・・牧野直子
　米麹で効率アップ　豚ヒレの塩麹焼き・・・村田裕子
特集／６か月で！ レパートリー倍増計画　秋においしい！ ボリューム魚おかず
　いか豆腐・・・渡辺あきこ
　さけのアクアパッツァ・・・脇 雅世
　蒸し魚 ねぎ油がけ・・・吉田勝彦
　さばのキムチ煮・・・コウ ケンテツ
チーズが主役！ チーズ＆ベジタブルおかず・・・ＳＨＩＯＲＩ
【放送連載】
京の老舗直伝　日本料理のいろは　里芋のあられ揚げ　鶏そぼろあん･･･高橋英一　高橋義弘
しあわせおやつ　大学いも･･･杵島直美
料理自慢の台所　豚とキャベツのアンチョビ焼きそば･･･笹島保弘
私の忘れられない味　おはぎ･･･太田 達
おかず青年隊 俺のカレー！･･･陳 建太郎　きじまりゅうた
地元の味をいただきます ～北海道函館市～
　これが定番！ 昆布料理･･･枝元なほみ
　これは驚き！ 昆布で新定番･･･枝元なほみ
【テキスト企画】
パン・ウェイさんの20分でつくるチャイニーズパスタ[晩夏編]
紅白祝トングレシピ・・・杵島直美
[連載]折々の和の味　にしんなす・・・西 健一郎
[連載]下ごしらえのこと　牛肉を室温に戻す・・・大庭英子
[連載]食材
番組情報

2012-09
チャンネル 放送日 放送時間
Ｅテレ 月･火･水･木 午後9:00～午後9:25
Ｅテレ 火・水・木、月 午前11:00～午前11:25 再放送（月のみ翌週）
総合テレビ 金 午前10:15～午前10:40 再放送（１回分）