特集
最旬！ スムージー大集合

人気カフェの最新スムージー
東京・代官山　Rosalie（ロザリー）
東京・表参道　the 3rd Burger（ザ・サードバーガー）
東京・恵比寿　RAINBOW RAW FOOD（レインボー・ローフード）
愛知県・名古屋市　Cafe Ohana（カフェ オハナ）
名古屋市・東山公園　cafe&kitchen est.ne（カフェ＆キッチン エスト ネ）
三重県・名張市　SWEETS RING CAFE（スイーツリングカフェ）
大阪・中崎町　La Granda Familio（ラ グランダ ファミリオ）
大阪・高槻　6＋E UNITED cafe（ユナイテッドカフェ）
福岡・粕屋町　Cafe Kurata（カフェくらた）
北海道・札幌市　cafe et craft yue.（カフェ エ クラフト ユエ）

人気店のスムージーレシピ
東京・西荻窪　FUNKY B2 GARDEN（ファンキー ビーツー ガーデン）
大阪・堺　パプリカ食堂
大阪・天満　TiDA Fruits（ティダ フルーツ）

女性受け抜群！ 『カフェ ソラーレ』のスムージー


特集　驚きと感動を誘う！
Mixology Cocktail　ミクソロジー カクテル

“ミクソロジー”は新しい可能性がいっぱい！

ミクソロジストが披露　Mixology Cocktailレシピ
code name MIXOLOGY akasaka　南雲主于三
AOYAMA BAR RAGE　本橋彦之
BAR BenFiddich　鹿山博康
Mixology Bar Source 2102 Tokyo　大渕修一
SPECIALTY COFFEE&MIXOLOGY CAFE Knopp　塚田奈央
BAR MIXOLOGY POD　石村正樹

“ミクソロジー”を始めたいあなたへ　覚えておきたい用語＆道具

“ミクソロジー”をより知ってもらうためのツール＆接客術

ダイソンが日本のB to B市場に初参入　「エアブレード ハンドドライヤー シリーズ」を発表

METRO（メトロ）が「ランチ・メニュー・コンテスト」の募集開始

新連載
旅するカフェ{キッチンカーの人気メニュー}　クッチーナ・ダイノ／デューズ
私サイズの小さなお店　coffee caraway（コーヒーキャラウェイ）

連載
大好き野菜ごはん Vegi Love　
オーガニックレストラン＆デリ みどりえのオーガニックデリチョイスランチ
わたしは、老舗カフェのパティシエール　
カフェタナカ・シェフパティシエール 田中千尋
Cafe’s Kitchen　カフェズ・キッチン
いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具　富田佐奈栄
NEW OPEN　LUMIMARE／norari kurari～cafe&Galette～
実践 カフェ・バッハの「接客サービス」　田口 護
「カフェビジネス」永嶋万州彦の視点
扉のむこうがわ日記　moi　岩間洋介×bar bossa　林 伸次
＆Ｒの空想世界食堂　izumi＆wato
インフォメーション
製品＆食材ガイド
カフェのヒット・メニュー プロジェクト　経営コンサルタント 赤土亮二