特集　世界最大クラスのラテアート大会が東京で開催
Coffee Fest LATTE ART
WORLD championship open TOKYO
ファイナリストのラテアート

国内外のトップバリスタが参戦　
Coffee Fest LATTE ART WORLD championship open TOKYO

ファイナリスト－ベスト８－インタビュー
優勝　山口淳一バリスタ　ASIAMIX㈱
準優勝　安藤貴裕バリスタ　福岡・博多『TOWNSQUARE COFFEE ROASTERS
第3位　下山修正バリスタ　オーストラリア・メルボルン『Superrandom＋nobu』
第4位　赤川直也バリスタ　東京・渋谷『THE THEATRE COFFEE』
小山 真バリスタ　名古屋・本山『Cafe One 名古屋店』／渡邊綾希バリスタ　東京・原宿『ダブルトールカフェ原宿』／青木康晃バリスタ　大阪・谷町四丁目『GARDEN BAR&COFFEE JAPAN』

ファイナリスト－ベスト８－の最先端ラテアート
ウイングハートインハートロゼッタ／WLBロゼッタ／レイヤー＆ロゼッタ（山口淳一バリスタ）
水面上のフラミンゴ／ピエロ／鶴の恩返し（安藤貴裕バリスタ）
ザ・スワン／J.ファインラインハート／ザ・ロゼッタ（赤川直也バリスタ）
フレームチューリップ／ウィングリーフトップハートイン３（松原一憲バリスタ）
チューリップ（花鳥風月）／チューリップver.2（小山 真バリスタ）
ウィングチューリップ／ウェーブリーフバイハート（渡邊綾希バリスタ）
ウィングチューリップ／幸子（青木康晃バリスタ）

トップバリスタのフォーム（姿勢・構え方）を解析
山口淳一バリスタ／安藤貴裕バリスタ／赤川直也バリスタ
大会を振り返って　総合プロデューサー 上野 登

バリスタドリンク現在進行形

次世代バリスタの最新ドリンク
福岡市・大名　COFFEE STAND seed village（コーヒースタンド シードヴィレッジ）
北海道・札幌市　COFFEE STAND28
京都・烏丸御池　Sentido（センティード）
愛知県・日進市　自家焙煎珈琲 豆楽
三重県・桑名市　Cafe de UN Daniel’s（カフェ・ド・アン　ダニエルズ）
大阪・南堀江　CAFE CONTEMPO（カフェ コンテンポ）
大阪・北堀江　Grannot Coffee（グランノットコーヒー）
東京・表参道　LATTEST OMOTESANDO Espresso Bar（ラテスト表参道エスプレッソバー）
茨城県・勝田　SAZA COFFEE（サザコーヒー本店）

神戸発！ パンケーキの人気店『De Niro』が話題の「3Dラテアート」を提供開始！

Switch Coffee Cocktail Night[スイッチコーヒーカクテルナイト]
コーヒーカクテルに注目が集まっています！

バリスタが活躍する最新注目店のドリンク
東京・丸の内　CAFE LEXCEL（カフェ レクセル）
東京・表参道　COUTUME（クチューム）
神戸・湊川　COZY COFFEE（コジーコーヒー）

イタリア発のコーヒー・バール「CAFFE PASCUCCI（カフェ パスクッチ）」が日本上陸！

ESPRESSO MANAGERの日本の食文化にあうESPRESSO講座「Dalla Corte」編
エスプレッソマネージャー 代表 片倉康博

喫煙？ 禁煙？ 地域密着カフェには、みんなが居心地よく過ごせる喫煙環境が求められています
カフェ・バッハはエリア分煙を採用しています
バッハグループ店でも様々なエリア分煙を工夫しています
富山・高岡「自家焙煎珈琲と洋食の店 くらうん」／神奈川・相模原「自家焙煎 石井珈琲店」
『SLOW COFFEE』で「DECAF（デカフェ）」が人気

カフェ・ド・ランブル（東京・銀座）関口一郎さん、101歳の誕生日を祝う

全日本ヴァンドゥーズ協会 第一回交流会

連載
大好き野菜ごはん Vegi Love　GARDEN CAFEの季節のオリジナルガーデンサラダセット
旅するカフェ{キッチンカーの人気メニュー}　カフェ ラテ／コミーダ ラティーナ
私サイズの小さなお店　home&oats（ホーム アンド オーツ）
Cafe’s Kitchen　カフェズ・キッチン
いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具　富田佐奈栄
わたしは、老舗カフェのパティシエール　
カフェタナカ・シェフパティシエール 田中千尋
NEW OPEN　Cafe Patiste（カフェ パティスト）／BLENZ COFFEE　ファリ・ブゥール　キーズカフェ トップス
実践 カフェ・バッハの「接客サービス」　田口 護
扉のむこうがわ日記　moi　岩間洋介×bar bossa　林 伸次
＆Ｒの空想世界食堂　izumi＆wato
インフォメーション
製品＆食材ガイド
カフェのヒット・メニュー プロジェクト　経営コンサルタント 赤土亮二
「カフェビジネス」永嶋万州彦の視点