カフェ＆レストラン　２００６年８月号　目次

【大特集】
恵比寿　代官山　中目黒　トーキョーカフェ最前線
いま、このエリアで熱い店たち
café HEAVEN’S CAFÉ MARCO Café Delight
ビストロ・ダルブル/分土火　holy
　combine Café Eight－Aobadai－　マタギが街に降りてきた　キサブロー亭
注目エリアの注目メニュー
取材先で見つけた小さな工夫　元気なお店の魅力がここにもありました
オープン７年目。恵比寿の立ち飲みニューウェーブの先駆け。500円ワインバー
この街に店を作りやりたいこと。
Café Eight－Aobadai－　オーナー　清野玲子
combine　オーナー　柏木光二
holy　有限会社Baroq’ue　代表取締役　川上洋介
café HEAVEN’S　有限会社タイスケ　代表取締役　森本泰輔
マタギが街に降りてきた/キサブロー亭　株式会社エリカインターナショナル　代表　片山修
恵比寿・代官山・中目黒　いま、人が集まる個人店の魅力とは？
可能性を秘めた東京の“ほんの少し”外れ－山村光春－
もう一歩、前に
HUIT
Neuf café
USONIAN DEPOT
ura
coci
Tokyo salonard café:dub
武田康伸　イーストミーツウエスト代表取締役
相原一雅　キョーセイ代表取締役
杉浦　幸　CPCenter代表取締役
辻　聡　Renovation Planningディレクター

連載
カフェスタッフの日記　EcRu　河野恵美
心の交差点　キックバックカフェオーナー　石井希尚
サロン　カフェオーナーたちの談話室
DOUBLE TALL CAFÉ 齊藤正二郎/ritmo sereno café中嶋志朗/News Café 井原佳代子
Café &R　wato&izumi
若い読者に伝えたいこと　飲食開業経営支援センター　赤土亮二
コーヒーのおいしさを、もっと知ってもらうために　COFFEE NOTE　大森　博
映画のある生活　キノ・イグルー代表　有坂　塁
本棚
紅茶の新しい世界へようこそ　dama teapresso鈴木香織＆ル・コントンモン帯津美砂紀
café djamelで、ベルギービールを片手にのんびりとした時間を過ごす
フルーツ・ベジタブル・カービングWorkshop　清水ひとみ
フォルダ
掲示板

特集
手づくりパスタ＆ピッツァの人気店

製品＆食材ガイド
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新スタイル・ネットフードモデル“デリバイキング”に注目!!