東京カフェ 最新ニュース
東京・下北沢　propaganda（プロパガンダ）

特集
何度でも行きたいカフェ

人気カフェの常連さん、
どうして、ここに何度も通うのですか？
東京・下北沢　kate coffee（ケイトコーヒー）
福岡市・香椎駅前　MIMATSU Specialty Coffee Roaster
（ミマツスペシャルティコーヒーロースター）
茨城・ひたちなか市　La table de Izumi（ラ・ターブル・ドゥ・イズミ）
名古屋市・高針　aoiku_cafe（アオイク カフェ）
大阪・南堀江　cafe Weg（カフェヴェーク）

プロのコーヒーマンに聞きました
また来てもらうために、どんな接客を心がけていますか？
名古屋・一社　CAFE SabuHiro（カフェ サブヒロ）
札幌市・月寒　いわい珈琲
福岡市・警固　Benir cafe（ベニールカフェ）

キレイだから行きたくなる　
掃除＆メンテナンス、ポイント拝見！
埼玉・深谷　ヤツドキヤ
東京・渋谷　COFFEEHOUSE NISHIYA（コーヒーハウス ニシヤ）

宣伝・販促・イベント・教室
ファンを増やすために どんなことをしていますか？
奈良・奈良市　藝育カフェ Sankaku（げいいくカフェ サンカク）
大阪・中崎町　つどい場 みとら
東京・町田　LATTE GRAPHIC 町田（ラテグラフィック まちだ）
東京・阿佐ヶ谷　cafe spile（カフェ スパイル）
愛知・名古屋　喫茶 コエタロ
また来てもらうために 私たちが大切にしていること
～アルピーノ村のホスピタリティ～
埼玉・さいたま新都心　素敵屋さん／イタリア料理 イルクオーレ／フランス料理 アルピーノ

通いたくなる人気店『DAYS』のランチメニューの工夫を拝見！
東京・中目黒　Italian RESTAURANT DAYS（デイズ）

創業36年。地域の人たちがそこに通い続ける『珈琲館 くすの樹』
東京・西東京市新町　珈琲館 くすの樹

プロント初の“二毛作”ד二毛作”複合型店舗が 渋谷・宮益坂にグランドオープン！
東京・渋谷　miyamas’ bar&dine 宮益バール＆ダイン

阪本義治氏がコーヒーを専門にしたコンサルティング会社を設立

新連載
福岡カフェぶらり旅　久原茂保
平尾・エトワールコーヒー

連載
私サイズの小さなお店　kibi cafe（キビカフェ）
Cafe’s Kitchen　カフェズ・キッチン
いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具　富田佐奈栄
地域密着カフェ【福岡・薬院『カフェ スペース バルバ』／福岡・久留米『カフェ・グリュック』】　カフェ・バッハ 田口 護　
「カフェビジネス」永嶋万州彦の視点
インフォメーション
製品＆食材ガイド
カフェのヒット・メニュー プロジェクト　経営コンサルタント　赤土亮二