東京カフェ 最新ニュース
東京・表参道　ドミニクアンセル ベーカリー トウキョウ

特集 わたしがカフェを開業するまで

カフェを開くまでに、やっておきたいこと
東京・新宿　attic room SHINJYUKU（アティックルーム新宿）
名古屋市・中区　喫茶クロカワ
神戸・湊川　cafe Shizuku（カフェシズク）
東京・新高円寺　カフェ分福
京都市・烏丸御池　喫茶マドラグ
福岡県・福津市　バリニーズエステ＆コーヒー KUTSUROGI（くつろぎ）
札幌市・清田区　土鍋ごはんとワッフルのお店 cafe Ri-no（カフェリーノ）

人気カフェオーナーが開業するまでに学んだ「技術」
東京・池上　きつねとはちみつ
東京・西荻窪　アヒルの空
東京・世田谷区　aminchi（アミンチ）

個人オーナーのみなさん、どうやって開業資金を用意しましたか？
東京・光が丘　カフェ・ローディ
愛知・蒲郡　喫茶hiraya Garage Coffee Company
(キッサヒラヤ ガレージコーヒーカンパニー)
大阪・東大阪　よつば印
京都・二条　喫茶ムギ

開業するまでに知っておきたい、メニュー表作成のポイント
株式会社アキチ 代表取締役 三瓶 拓／東京・等々力　Higepapa cafe（ヒゲパパカフェ）

わたちたちが開業までに揃えた備品や道具
東京・日本橋　自家焙煎珈琲店 カフェカルモ

開業を応援するレコールバンタン・キャリアカレッジ

1日でできる分煙コンテスト開催！

ニューヨーク ハワイ　カフェ＆スイーツレポート


連載
私サイズの小さなお店　KUNIMA COFFEE（クニマコーヒー）
オープンしました！　東京・石神井台　☆Jimmys’ Paradise☆（ジミーズ パラダイス）
Cafe’s Kitchen　カフェズ・キッチン
いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具　富田佐奈栄
地域密着カフェ
広島・三原市『自家焙煎コーヒー屋 マグダレーナ』／
高知・梼原『COFFEE FLAG YUSUHARA（コーヒーフラッグ ユスハラ）』
カフェ・バッハ 田口 護　
福岡カフェぶらり旅　二丈深江・cafe食堂nord　久原茂保
これからのコーヒーとバリスタのかたち　act coffee planning　阪本義治
「カフェビジネス」永嶋万州彦の視点
インフォメーション
製品＆食材ガイド
カフェのヒット・メニュー プロジェクト　経営コンサルタント　赤土亮二