WMF×澤田洋史
「セミオートユーザーに一石を投じる、進化したエスプレッソマシンです」

東京カフェ 最新ニュース
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特集
これからのコーヒー

第一人者に聞く コーヒーの「いま」と「これから」
『カフェ・バッハ』店主　田口 護氏
『BEAR POND ESPRESSO ROASTERS（ベアポンド エスプレッソ ロースターズ）オーナーバリスタ 田中勝幸氏
『バール・デルソーレ』専務取締役 横山千尋氏
『ダブルトールカフェ』代表取締役／CEO 齊藤正二郎氏
『HIRO COFFEE』代表取締役社長 山本光弘氏

新鮮でおいしいコーヒーを広島から発信！ セイコー珈琲

これから注目のバリスタ、その技術と仕事
茨城県「SAZA COFFEE」飯高 亘バリスタ
東京・調布「猿田彦珈琲」前寺祐太バリスタ
東京・桜上水「メガネコーヒー」竹日 渉バリスタ
名古屋・伏見「THE CUPS」尾崎数磨バリスタ／勝野陽介バリスタ／櫻庭大輔バリスタ
名古屋市・中区「カフェイチトニブンノイチ」山田貴久バリスタ
大阪・北堀江「MONDIAL KAFFEE 328」田中大介バリスタ
京都・桂川「カフェタイム久世店」垣江遵也バリスタ
福岡市「REC COFFEE 県庁東店」前田和宏バリスタ
福岡市「manu coffee 柳橋店」杉浦豪太バリスタ／マーク・オルソンバリスタ
札幌市・中央区「BARISTART COFFEE」竹内雄基バリスタ

これからのコーヒー店のスタッフを育てるために　わたしたちが取り組んでいること
京都　小川珈琲
愛知　富士コーヒー

元町珈琲の“次世代”モデル＜岐南の離れ＞がリニューアル！

お客様に愛され続ける１杯のために～ブレンドにかけるミカド珈琲の焙煎職人たち～

第1回　モナンコーヒークリエイティビティーカップ

「宇田川カフェ」が日清フーズの冷凍生パスタ
「MA・MA ラ パスタ トラフィラータ」を使って秋の極上パスタメニューを紹介!!

新宿ベルク＆渋谷バールボッサ　わたしの分煙哲学

SCAJ2015の歩き方

日本政策金融公庫主催「飲食店開業勉強会」in金沢

新連載
入りにくいのに、固定客がガッチリついている店
東京都 日暮里・三河島　DonDon館

連載
私サイズの小さなお店　東京・雑司ヶ谷　うぐいすと穀雨
Cafe’s Kitchen　カフェズ・キッチン
いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具　富田佐奈栄
野菜料理家 庄司いずみのベジメニュー・レッスン
地域密着カフェ 大阪・高槻『リザルブ珈琲店』／
京都・上京区『カフェ デ コラソン』　カフェ・バッハ 田口 護　
オープンしました！　東京・武蔵小山　Italian Bar Gabot
これからのコーヒーとバリスタのかたち　act coffee planning　阪本義治
福岡カフェぶらり旅　北九州市小倉南区・R cafe　久原茂保
「カフェビジネス」永嶋万州彦の視点
インフォメーション
製品＆食材ガイド
カフェのヒット・メニュー プロジェクト　経営コンサルタント　赤土亮二