東京カフェ 最新ニュース
東京・原宿　Gong cha（ゴンチャ）原宿表参道店

特集
ハンドドリップコーヒー

なぜいまハンドドリップが注目されているのか　カフェ・バッハ　田口 護

人気カフェ、自家焙煎店のハンドドリップ講座
「Cafe Sucre」のペーパードリップ＆金属フィルタードリップ
「GOLPIE COFFEE 川名店」のペーパードリップ＆金属フィルタードリップ
「BASE COFFEE」のペーパードリップ
「LiLo COFFEE ROASTERS」のペーパードリップ＆ステンレスフィルタードリップ
「GRANKNOT coffee」のペーパードリップ＆エアロプレス
「大山崎 COFFEE ROASTERS」のペーパードリップ
「The Brewers Labo Fusuku Coffee」のペーパードリップ
「Little Fort Coffee」のペーパードリップ＆ステンレスフィルタードリップ

ハンドドリップを取り入れた注目カフェ
大阪・谷町　LIFE STYLE COFFEE（ライフスタイルコーヒー）
愛知・名古屋　Maison YWE（メゾン・イー）
東京・銀座　瑠之亜珈琲 銀座インズ店

ハンドドリップがもっと楽しくなるコーヒーツール
FBCインターナショナル

「BEAR POND ESPRESSO」が考案したコーヒーフィルター　coffeedust POKE（コーヒーダスト ポケ）

SCAJ2015競技会レポート

「グッドモーニングカフェ」も大満足！　日清フーズの「IQF（バラ凍結）ペンネ」は華やかなクリスマスメニューを演出します

1日でできる分煙コンテスト　優秀店舗が決定！

業務用厨房機器製造メーカー『レマコム』がイタリアの製パン・製菓用小麦粉「モリノガッティ」を日本総代理店として独占販売！

NEW OPEN　東京・亀戸　ダイニングバー xTilTx（ティルト）

小さなカフェのための 上手なワイン品揃え講座
シニアワインアドバイザー　庄司珠世

㈱スマイル試飲会2015秋・冬レポート

第６回LatteOne（ラテワン）2015

大阪でコーヒーを楽しむ会

【特別企画】カフェ開業、経営の重要ポイント （後編）
経営コンサルタント　赤土亮二

連載
野菜料理家 庄司いずみのベジメニュー・レッスン
家族でつくるCAFE　東京都小平市　いずん堂
Cafe’s Kitchen　カフェズ・キッチン
いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具　富田佐奈栄
地域密着カフェ 富山・高岡『自家焙煎珈琲と洋食の店 くらうん』／石川・金沢『カフェコンデトライ ラインハイト』　カフェ・バッハ 田口 護　
オープンしました！　東京・赤坂　CITTINO AKASAKA
入りにくいのに、固定客がガッチリついている店
東京・新井薬師前　蜜蜂
これからのコーヒーとバリスタのかたち　act coffee planning　阪本義治
福岡カフェぶらり旅　久原茂保
「カフェビジネス」永嶋万州彦の視点
インフォメーション
製品＆食材ガイド