特集
カフェ開業「お悩み」相談

人気カフェオーナーに聞きました　
カフェを開く時、何に悩み、それをどう解決しましたか？
京都・烏丸御池　Annee（アネ）
京都市・今出川　珈琲 逃現郷
兵庫県・夙川　YORKYS BRUNCH（ヨーキーズ ブランチ）
三重県・四日市市　radi cafe apartment（ラジ カフェ アパートメント）
名古屋市・中区　re;li（リリ）
東京・高田馬場　地球を旅するCAFE
福岡県・大野城市　BAKERY GARDEN RAGGRUPPI（ラッグルッピ）大野城本店
札幌市・東区　OWN WAY CAFE（オウンウェイカフェ）

現役カフェオーナーのお悩みに識者がアドバイス！
LD&K　大谷秀政
バールボッサ　林 伸次
ベルグ　井野朋也・迫川尚子

カフェを100年続けるために　カフェ・バッハからのアドバイス

カフェ開業をサポート　カフェスクールレポート
大阪キャリナリー製菓調理専門学校
名古屋コミュニケーションアート専門学校
大宮スイーツ＆カフェ専門学校

和歌山県×辻調グループ～官学協働の和歌山食材テロワール事業～

良い音はカフェの心地よさを演出します　
ボーズ株式会社

ますます広がる喫煙ルールの店頭表示　京都駅周辺の商業施設では100％表示を達成！

注目の講座　
インバウンド時代の新規顧客獲得と固定化のためのベジタリアンメニュー導入法

日本政策金融公庫が経営課題解決セミナーを開催

連載
東京カフェ 最新ニュース
東京・表参道　PINSA DE ROMA（ピンザ・デ・ローマ）表参道店
オープンしました！　神奈川・上大岡　boulangerie onni（ブーランジェリー オンニ）
家族でつくるCAFE　東京・荻窪　istut（イストゥット）
野菜料理家 庄司いずみのベジメニュー・レッスン
Cafe’s Kitchen　カフェズ・キッチン
いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具　富田佐奈栄
フルーツ＆ベジタブル　カッティング講座
平野泰三 平野明日香
地域密着カフェ 秋田・潟上市『カフェ・ブレンナー』／秋田・鹿角市『アートヒルズ』 カフェ・バッハ 田口 護　
福岡カフェぶらり旅　久原茂保
これからのコーヒーとバリスタのかたち　act coffee planning　阪本義治
インフォメーション
製品＆食材ガイド
カフェのヒット・メニュー プロジェクト　経営コンサルタント　赤土亮二
「カフェビジネス」永嶋万州彦の視点