特集
カフェの新潮流

大注目のニューオープンカフェを徹底解剖！
東京・茗荷谷　cafe&bar totoru（トトル）
名古屋市・国際センター　NOOK&CRANNY（ヌーク＆クラニー）
岡山県・岡山市　THE COFFEEBAR 大供本町店
大阪・玉造　LeBRESSO（レブレッソ）
大阪・中津　Mmm Que Rico（ンケリコ）
奈良県・奈良市　珈琲と定食 minamo
兵庫県・宝塚市　subako（スバコ）
福岡市・有田　コップ食堂　
札幌市・中央区　MIRAI.ST cafe（ミライスト・カフェ）

続々とオープンする“ショールームカフェ”その狙いは？
TOKYO cafe 1886 at Bosch
OSAKA Foodie Foodie
AICHI ＋ICHICAFE

代表インタビュー　これからのカフェに求められること～カフェの新潮流を探る～
カフェ・カンパニー株式会社　代表取締役社長　楠本修二郎氏
株式会社バルニバービ　代表取締役CEO　佐藤裕久氏
株式会社アティックプラニング　代表取締役　五味 啓氏
株式会社エスエルディー　代表取締役社長　青野 玄氏

トップバリスタが語る、WMFコーヒーマシンの「革新性」
ラテアート世界大会ベスト８の松下大介バリスタが 話題のスーパーセミオートマシンを体験！

古き良き伝統とハイレベルなサウンドの融合　mokichi wurst cafe×BOSE

続々オープン！ セルフスタイルカフェ

人気カフェのバリスタが提案するかき氷
東京・荻窪　カフェ ストラーダ

連載
東京カフェ 最新ニュース
東京・中目黒　green bean to bar CHOCOLATE（グリーン ビーン トゥ バー チョコレート）
家族でつくるCAFE　東京・阿佐ヶ谷　cafe spile（カフェ スパイル）
野菜料理家 庄司いずみのベジメニュー・レッスン
フルーツ＆ベジタブル　カッティング講座
平野泰三 平野明日香
Cafe’s Kitchen　カフェズ・キッチン
いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具　富田佐奈栄
オープンしました！　東京・南青山　Gentle Belief（ジェントル ビリーフ）
地域密着カフェ 青森・青森　自家焙煎珈琲店 カフェ・デ・ジターヌ　カフェ・バッハ 田口 護　
福岡カフェぶらり旅　久原茂保
「カフェビジネス」永嶋万州彦の視点
これからのコーヒーとバリスタのかたち　act coffee planning　阪本義治
インフォメーション
製品＆食材ガイド
カフェのヒット・メニュー プロジェクト　経営コンサルタント　赤土亮二