特集
カフェ ニュートレンド

期待のニューコーヒーショップ
東京・国分寺　ライフサイズクライブ
東京・三軒茶屋　コーヒーライツ
愛知県・名古屋市　キューオーエルコーヒー
愛知県・名古屋市　トランクコーヒー＆クラフトビア
大阪市・新町　メルコーヒーロースターズ
奈良県・大和郡山市　ケイコーヒー
和歌山県・和歌山市　ロースターズ
兵庫県・神戸市　ビヨンドコーヒーロースターズ
福岡県・糸島市　コーヒーウニドス
福岡市・薬院　フォレストマークエスプレッソ

軽井沢旧道店開業から65年
老舗コーヒーロースター ミカド珈琲の軌跡

このカフェの新機能に注目！
コマエカフェ
メウノータ
赤坂茶寮　桜花‐おうか‐
イノセントコーヒー

喫茶店、大好き。
珈琲の店　デン
珈琲専門店　エース
喫茶　宝石箱

各地で話題のニューオープンカフェ
大阪府・南堀江　サロンドリデザイン　クローゼットドットネット
岐阜県・岐阜市　薬膳カフェ　みずとき
茨城県・古河市　和カフェ　静の里

フルーツの断面で彩る　ドリンクのニュートレンド
ジェイティードカフェ
アラウカーリア　コーヒービーンズバンク
大行列を作ったLipton「Fruits in Tea」

ドトールコーヒーが新スタイルのカフェ＆ブックをオープン！
東京・池袋　本と珈琲　梟書茶房（ふくろうしょさぼう）

㈱銀座ルノアールの最新店舗！
喫茶室ルノアール　京成上野駅前店

話題の新店
egg東京
猿田彦珈琲とティキタカアイスクリームのお店

NPO法人「ワークスみらい高知」の福祉と地域を変えた取り組み
繁盛店づくりに挑む。その先にある「ゆたかさ」を求めて

SCAJ2017
WORLD SPECIALTY COFFEE CONFERENCE AND EXHIBITION
アジア最大のスペシャルティコーヒーのイベント
SCAJ2017へようこそ！

大会レポート
M O N I N C O F F E E C R E A T I V I T Y C U P 2017開催！ 　　

自家焙煎コーヒーと音楽と快適な温度
居心地の良い空間で過ごす　
とっておきのカフェ時間

開業・経営で大切な「数字」の話
カフェの“ものさし数値”＆数値達成の“POINT”
飲食開業経営支援センター　経営コンサルタント　赤土亮二

連載
東京カフェ 最新ニュース　ブルックス ミビョウ カフェ原宿店
オープンしました！　東京・大泉学園　ゴンゾウ カフェ＆ビーンズ
小規模で強い店をつくる　東京・新宿　ベルク
Life with Coffee！
東京都目黒区　アマメリア コーヒーロースター
プロフェッショナルに学ぶ　コーヒーの技術
UCCホールディングス株式会社　村田果穂
親愛なる東京飲食店
bar bossa　林 伸次×かしわビストロ バンバン　高城直弥
野菜料理家 庄司いずみのベジメニュー・レッスン
Café’s Kitchen　カフェズ・キッチン
いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具　富田佐奈栄
地域密着カフェ　カフェ・バッハ 田口 護
広島・三原市　自家焙煎コーヒー屋　マグダレーナ／
三重・伊勢市　自家焙煎コーヒーの店　豆茂（まめも）
これからのコーヒーとバリスタのかたち　act coffee planning　阪本義治
福岡カフェぶらり旅　久原茂保
広報ってなぁ～に？　廣瀬千賀子
インフォメーション
ガイド（製品・食材・サービス）
BOOK CAFE
「カフェビジネス」永嶋万州彦の視点