カフェ&レストラン 1月号 (2017年12月19日発売)

旭屋出版
開業特集
強いカフェをつくる

開業に役立つノウハウが満載! 繁盛カフェを徹底分析

東京・東小金井 珈琲や
愛知県・安城市 海と畑の台所 ココペリシュリンプ
岐阜県・岐阜市 バナナカフェ
大阪市...
  • 1,382円(税込)

    1月号 (2017年12月19日発売)
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カフェ&レストランの商品詳細

  • 出版社名:旭屋出版
  • 発行間隔:月刊
  • 発売日:毎月19日
  • サイズ:A4変
カフェ、レストラン経営のための専門誌
喫茶店、カフェ、レストランのための経営専門誌。喫茶メニューから本格レストランメニューまで特集、さらに繁盛店の経営法、接客サービス術など、時代をとらえた実践的な最新情報を毎月掲載。

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1月号 (2009年12月19日発売)
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1月号 (2017年12月19日発売)の目次

開業特集
強いカフェをつくる

開業に役立つノウハウが満載! 繁盛カフェを徹底分析

東京・東小金井 珈琲や
愛知県・安城市 海と畑の台所 ココペリシュリンプ
岐阜県・岐阜市 バナナカフェ
大阪市・本町 コクウカフェ
福岡県・福岡市 キラキラカフェ とねりこ
福岡県・福岡市 プカプカキッチン
北海道・札幌市 神野喫茶店×JINNO COFFEE

強いカフェをつくるために役立つ、優れもの厳選アイテム


強い店をつくるためのアイデア13


カフェに役立つ4000アイテムが揃う!

業務用ツール通販サイト 飲食店用品.jp

これからカフェを始める人へ

強いカフェをつくった先輩からのメッセージ
株式会社エル・ディー・アンド・ケイ 大谷秀政
LIFE 相場正一郎
日本財団ソーシャルイノベーション本部 NPO法人「ワークスみらい高知」 竹村利道

強いカフェ開業を目指す! スクールガイド

大阪・梅田 カフェズライフ
東京/大阪 レコールバンタン・キャリアカレッジ
愛知・名古屋 日本雑貨カフェクリエイター協会

【オピニオン】強いカフェをつくるために

外食ライター 亀高 斉


和歌山県×エコール辻 大阪(辻調グループ)×和歌山県農林大学校
~官学協働の和歌山食材テロワール事業~

「カフェズ・キッチン」佐奈栄先生と行く!
和歌山グルメを食べつくそうツアー


ノエル・アリダ・スイーツコンテスト2017


「宇治茶の価値再発見」お茶の京都博


㈱クインビーガーデン/メープルスイーツコンテスト実行委員会主催
第12回クインビーガーデン メープルスイーツコンテスト

モンテ物産㈱主催 イタリアン・エスプレッソ抽出技術を競う
KIMBOバリスタ競技会を開催

ワールド チョコレート マスターズ2018国内予選大会


㈱サザコーヒーが開催!
西谷バリスタによるゲイシャドリンクと飯高バリスタによるカプチーノ&エスプレッソを楽しむ会

new open? 地域の人たちが気軽に利用できる店づくりを目指した”デリカテッセン&カフェ”

神奈川・茅ヶ崎市 Delicatessen Caf? Gelato Wine Nagisa

新連載
CAFE AU LAIT(カフェ・オ・レ)はきょうも笑顔

CafE Lotta 桜井かおり
連載

プロフェッショナルに学ぶ コーヒーの技術
キーコーヒー株式会社 コーヒー教室 室長 佐藤圭二
ラテ デザイン ラボ ラテアーティスト 松野浩平
オープンしました! 東京・阿佐ヶ谷 ブネイコーヒー
Life with Coffee!
神奈川県葉山町 三角屋根 パンとコーヒー
Cafe’s Kitchen カフェズ・キッチン
いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具 富田佐奈栄
野菜料理家 庄司いずみのベジメニュー・レッスン
東京カフェ 最新ニュース 東京・御成門 上島珈琲店№11
これからのコーヒーとバリスタのかたち act coffee planning 阪本義治
福岡カフェぶらり旅 久原茂保
広報ってなぁ~に? 廣瀬千賀子
特集 これからのカフェの成功ルール 経営コンサルタント 赤土亮二
「カフェビジネス」永嶋万州彦の視点

+   カフェ&レストランの目次配信サービス

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