カフェレス 10月号 (発売日2007年09月20日) 表紙
  • 雑誌:カフェレス
  • 出版社:旭屋出版
  • 発行間隔:季刊
  • 発売日:1,4,7,10月の19日
  • サイズ:A4変
カフェレス 10月号 (発売日2007年09月20日) 表紙
  • 雑誌:カフェレス
  • 出版社:旭屋出版
  • 発行間隔:季刊
  • 発売日:1,4,7,10月の19日
  • サイズ:A4変

カフェレス 10月号 (発売日2007年09月20日)

旭屋出版
特集 野菜メニューをもっと魅力的に
食べた人が、元気になる。『ポタジエ』の原点。
野菜をよく知る農家が提案する シンプル“カフェメニュー”recipe
Happiness Kitchenの野菜スイーツレシピ
野菜をおいしく...

カフェレス 10月号 (発売日2007年09月20日)

旭屋出版
特集 野菜メニューをもっと魅力的に
食べた人が、元気になる。『ポタジエ』の原点。
野菜をよく知る農家が提案する シンプル“カフェメニュー”recipe
Happiness Kitchenの野菜スイーツレシピ
野菜をおいしく...

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目次

特集 野菜メニューをもっと魅力的に
食べた人が、元気になる。『ポタジエ』の原点。
野菜をよく知る農家が提案する シンプル“カフェメニュー”recipe
Happiness Kitchenの野菜スイーツレシピ
野菜をおいしく!野菜でおいしく! オリジナルソースを新提案 Restaurant HOKU
ニューオープンも続々! 自然派カフェで人気のプレートランチ
八百屋カフェ 市文字屋良與三郎 高台寺店
Cafe Harvest/レストラン&カフェ コア
シンパカフェ/お気軽健康café あげは。
Sacra café/カフェ・ド・ヤガヴァン/わかなぱん カフェ
大評判の「畑のごはん」を見つけました 畑のごはん たむら
野菜が主役のメニューを提供する「Veggie」に注目!
大好きだから、もっと知りたい アボカド情報 あれこれ

特別企画
ボンゴレビアンコ、カルボナーラ…定番パスタをブラッシュアップ! フードビジネスコンサルタント 芝博史

マギー冷凍野菜を使って提案する パスタ&野菜メニュー最新スタイル

新連載
Whole Food&Lifestyle まるごといただきます。 タカコ・ナカムラ
素晴らしき哉、カフェ経営 カフェ・バッハ

連載
New Open
小さなお店の設計図
私のお店ができました アミュレット
私のカフェができるまで、そしてその後のこと パンケーキママ・カフェVoiVoi 阿多笑子
THANKS a cafe 相原一雅
カフェをやるひと×バーをやるひと moi 岩間洋介×bar bossa 林伸次
心の交差店 キックバックカフェ 石井希尚
A Cup of Humanity 河野恵美
BARISTA LIFE Do cafe バリスタ 波多純子
エスプレッソをめぐる冒険 齊藤正二郎
映画のある生活 キノ・イグルー 有坂塁
「&R」のイベント訪問記 wato&izumi
掲示板
彼女のカフェストーリー mizutama
サンドイッチを極める NIGIRO cafe 坂井謙介
お酒×スイーツ ショコラティエ パレ ド オール
ストラス-パリ お菓子ブログ
親愛なるパンへ。Clevaのメッセージ
Spotlight 新しい“食業”に注目! 日本茶インストラクター
食を学べる新しい場所“学食”へようこそ!
あえて言う! 経営コンサルタント 赤土亮二
インタビュー pizza,pasta&grill plates 目崎貴忠
本棚
ハッピーカフェ Lu’s CAFE
連載特集 生き続けるカフェ ハモニカキッチン
製品&食材ガイド
インフォメーション

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商品情報・内容

  • 出版社:旭屋出版
  • 発行間隔:季刊
  • 発売日:1,4,7,10月の19日
  • サイズ:A4変

■ カフェ、レストラン経営のための専門誌

喫茶店、カフェ、レストランのための経営専門誌。喫茶メニューから本格レストランメニューまで特集、さらに繁盛店の経営法、接客サービス術など、時代をとらえた実践的な最新情報を毎号掲載。

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