特集 カフェのチョコレート

ショコラ×アルコール マリアージュの最先端
赤ワイン×ビスキュイクーラントショコラ Toshi Yoroizuka
モルトウイスキー×ムース・オ・フー ショコラ・バー パスカルカフェ日本橋高島屋店
デザートワイン×クロックショコラ ドゥバイヨル～丸の内オアゾ～
スパークリングワイン×グアナラ Peltier赤坂店

人気シェフが教える、チョコレートスイーツのレシピ
EdiTion Koji Shimomura 下村浩司シェフ
IL GHIOTTONE MARUNOUCHI 笹島保弘シェフ/吉田夏織パティシェ
Au gout du jour 中村保晴シェフ
タツヤ・カワゴエ 川越達也シェフ
アレンジいろいろ、チョコレートドリンク kaoris 鈴木香織
組み合わせ広がる チョコレート×和素材 ショコラティエ・ミキ 宮原美樹
思わず笑みがこぼれる カフェのチョコレート・デザート カフェズ・キッチン 富田佐奈栄

人気カフェのチョコレートメニュー＆ドリンク
■取材店 EMPORIO/CAFE415/cafe nest/大大阪/100％ChocolateCafe./Drole代官山店/BOWLS cafe/フルーツパーラー アワヤ/D＆DEPARTMENT DINING/金魚玉珈琲/FUJIMAMAS/CAFE CALIENTE

コーヒーに添えられた1粒のチョコレートのお話 カフェ・ヴィヴモン・ディモンシュ 堀内隆志
ショコラティエが開いた「一軒家カフェ」 Le Chocolat Cerfeuil/Ek Chuah からほり「蔵」本店
連載特集 生き続けるカフェ 珈琲工房 Peace Chocolate Cafe

連載
ハッピーカフェ 珈琲＆ギャラリー 温温
素晴らしき哉、カフェ経営 カフェ・バッハ
New Open
小さなお店の設計図
私のお店ができました colobokle/THE14thMOON
私のカフェができるまで、そしてその後のこと パンケーキママ・カフェVoiVoi 阿多笑子
THANKS a cafe 相原一雅
カフェをやるひと×バーをやるひと moi岩間洋介×bar bossa林伸次
心の交差店 キックバックカフェ 石井希尚
A Cup of Humanity 河野恵美
BARISTA LIFE 石谷貴之バリスタ ANNIVERSAIRE CAFE
エスプレッソをめぐる冒険 齊藤正二郎
「＆R」のイベント訪問記 wato&izumi
北欧・バルト三国で出会った素敵なカフェ＆カフェグッズ
掲示板
彼女のカフェストーリー くじらぐも
Whole Food＆Lifestyle まるごといただきます。 タカコ・ナカムラ
サンドイッチを極める ロブロスカフェ 坂井謙介
ストラス－パリ お菓子ブログ
親愛なるパンへ。Clevaのメッセージ
Spotlight 新しい“食業”に注目！
食を学べる新しい場所“学食”へようこそ！
あえて言う！ 経営コンサルタント 赤土亮二
インタビュー 株式会社バンダイ バンダイカフェチーム
映画のある生活 キノ・イグルー 有坂 塁
本棚
バックナンバーのご案内
インフォメーション
製品＆食材ガイド

お知らせ 「全国喫茶コーナー交流会」が参加者を募集
Topic UCCコーヒーアカデミー プロフェッショナルコース開講