特集
カフェの開業 「わたしスタイル」

２０代・３０代・４０代 世代別・カフェオーナーの開業スタイル
　愛知・蒲郡　糸cafe
　兵庫・西宮　SOZAI & WINE スーリアン
　静岡・焼津　Cafe Cereza　カフェ セレサ
　大阪・谷町六丁目　ごはんとコーヒー nim.
　東京・荻窪　cafe Bask　カフェバスク
　北海道・札幌　hato coffee　ハトコーヒー
　福岡・博多区　Brewer’s Coffee ばんぢろ
　福岡・中央区　Good up Coffee　グッドアップコーヒー

４年目オーナーに聞く！ 年間で変えたこと。変えなかったこと。
　東京・門前仲町　Cafe Rico ＋　カフェ リコプラス
　東京・高幡不動　Cafe De Dango　カフェでダンゴ
　東京・木場　cafe copain　カフェ コパン

人気カフェの立地の選び方
　東京・吉祥寺　moi　カフェ モイ
　東京・東向島　東向島珈琲店
　千葉・流山　tronc　トロン

新コンセプトショップ＆カフェ開業
　愛知・名古屋　cornerco　コルネルコ
　東京・新宿　TORAYA CAFE･AN STAND 新宿店
　大阪・北区　Cafe no カフェナンバー 梅田店

国産素材のプレミアムシロップ 「わつなぎ すだち」が新発売

新魅力の抹茶ドリンク＆スイーツ
　抹茶ドリンク
　抹茶スイーツ
　取材協力店 CHA／saten／八屋 代官山店／GOCHIO cafe／TORAYA CAFE･AN STAND 新宿店／珈琲専門店 東亜

オールステンレスナイフがさらに進化
１４年ぶりの新作「TWIN Fin Ⅱ」が今秋デビュー！

エスプレッソ イタリアーノ チャンピオン２０１８
連載
CAFE AU LAIT（カフェ・オ・レ）はきょうも笑顔 　 Cafe Lotta　桜井かおり
プロフェッショナルに学ぶ　コーヒーの技術 株式会社サザコーヒー　代表取締役 鈴木太郎
ラテ デザイン ラボ　ラテアーティスト　松野浩平
Life with Coffee！ 東京・墨田区 PHILOCOFFEA Roastery and Laboratory
Cafe’s Kitchen　カフェズ・キッチン
いま注目のカフェアイテムと、それを活用したメニュー 富田佐奈栄
野菜料理の履歴書
野菜料理家　庄司いずみ×Terra Foods　中山アイク 　
田口 護が行く　わが町、わがカフェ　福岡・久留米 　
親愛なる東京飲食店 bar bossa　林 伸次×酢職人 秦野よしき
これからのコーヒーとバリスタのかたち act coffee planning　阪本義治
広報ってなぁ～に？　廣瀬千賀子