［特集］
進化する味の構成と盛り付け！
カフェのパフェ最新トレンド

カフェの人気パフェ大集合
東京・代々木上原　BIEN-ETRE PATISSERIE
パティスリービヤンネートル
東京・都立大学　kapi parlor
カーピーパーラー
東京・錦糸町　uni CAFE
ウニカフェ
埼玉・せんげん台　Le grand vert
ル グラン ヴェル

人気上昇中！
お茶パフェ・コーヒーゼリーパフェ！

東京・高田馬場　茶々工房
東京・浅草　かぐらちゃかプチ
神奈川・横浜　日本茶専門店 茶倉 SAKURA
兵庫・湊川　COZY COFFEE

パフェの注目★商法
大阪・京橋　FUJIFRANCE　フジフランス
038　愛知・名古屋　yellow TOMATO　イエロートマト

Special Report　伝統と進化が共存する　
イタリアのコーヒー＆ジェラートの魅力

Vol.2　エッセカフェ

連載
FREE POUR LATTE ART TURNER STYLE
バリスタ　田中大介
CAFE AU LAIT（カフェ・オ・レ）はきょうも笑顔　
Cafe Lotta　桜井かおり
COFFEE&PERSON　キーコーヒー　吉原 聡
ラテ デザイン ラボ　ラテアーティスト　松野浩平
Cafe’s Kitchen　カフェズ・キッチン
いま注目のカフェアイテムと、それを活用したメニュー
富田佐奈栄
野菜料理の履歴書
野菜料理家　庄司いずみ×BUTAMAJIN 池袋店　村谷幸彦
田口 護が行く　わが町、わがカフェ　千葉・館山市
親愛なる東京飲食店
bar bossa　林 伸次×あめこや　上田善宗
これからのコーヒーとバリスタのかたち
act coffee planning　阪本義治
広報ってなぁ～に？　廣瀬千賀子
ブックカフェ