大特集
コーヒーをもっとおいしく、魅力的に

バリスタが集結したチャリティーイベント
「スペシャルコラボカフェ」レポート

コーヒースタンド、エスプレッソバル、コーヒー・ラボ
街の日常を豊かにする 小さなコーヒー専門店
OMOTESANDO KOFFEE 東京・神宮前
Little Nap COFFEE STAND 東京・代々木
i don’t know coffee roaster 神奈川・茅ヶ崎
ESPRESSO BAR millpour 大阪・心斎橋

お好みの1杯に仕上げる 自家焙煎コーヒー店＆カフェ
CAFÉ FACON
一六珈琲店
珈琲日和
TIPOGRAFIA
かたばみ屋珈琲

自家焙煎に挑戦する人気カフェ
熊谷珈琲 埼玉・大宮
cafe ordinaire 東京・初台
STREAMER COFFEE COMPANY 東京・渋谷
DOUBLETALL 東京・渋谷

女性焙煎士が活躍しています！
coffee caraway 東京・上目黒
ギャラリーカフェLARGO 埼玉・南与野
珈琲オッタ 滋賀・近江八幡
自家焙煎 蕾-tubomi-珈琲 大阪・四天王寺

ネルドリップで、今こそ提供できる“究極のコーヒー”
『HORIGUCHI COFFEE』が最新店で挑むコーヒー・ルネサンス

トップバリスタとの意識・知識・技術の共有
－コーヒーセミナー「Barista Camp」に参加して－

ジャパン ラテアート チャンピオンシップ2011

各地で開かれ出した、カフェ主催のミニバリスタ大会
第2回中央線沿線エアロプレス選手権／Latte One LatteArt No.One選手権

ヒロコーヒーが定例イベントをスタート
環境にやさしいサステイナブルコーヒーを学ぶ

『ダブルトールカフェ』のSS&Wが開発した
エスプレッソを変える“マジックプロダクト”

他店舗との交流を通じて、コーヒーの絆を深めています
cafe de UN DANIEL’S

豆を焙煎する過程にスポットを当てた店づくりをしています
キャプテンテリー コーヒースタジアム 神戸元町店

『カフェ シュクレ』は、物販の売れ行きが好調！

「ハニーコーヒー」を知っていますか？
カフェバッハ 田口 護／ワタル株式会社 佐藤優二

スペシャルティコーヒーロースター直営の最新カフェ
カルディーズクラブコーヒー 神戸隈病院店

カッピングのススメ
株式会社トーアコーヒー／さかい珈琲

連載
Whole Food＆Lifestyle まるごといただきます。 タカコ・ナカムラ
新しいバリスタのかたち 丸山珈琲 統括ディレクター・バリスタトレーナー 阪本義治
カフェ・バッハの「もの」「こと」「ひと」 カフェ・バッハ 田口 護
NEW OPEN 自家焙煎珈琲 cafe solo／フォレスティ コーヒー
もう10年、まだ10年 moi 岩間洋介×bar bossa 林 伸次
&Rの「カフェで学ぶ」、「カフェを学ぶ」。
失敗しないカフェ 経営コンサルタント 赤土亮二
製品＆食材ガイド
インフォメーション
「カフェビジネス」永嶋万州彦の視点