大特集
カフェの
物販＆テイクアウト
共に生きるカフェ
「ラ・ターブル・ドゥ・イズミのスコーンカー」物語

人気店の取り組みを徹底取材！
カフェの物販＆テイクアウト
cafe Lotta&2e Lotta 東京・松陰神社前
OXYMORON 神奈川・鎌倉
TAS YARD 東京・千駄ヶ谷
kate coffee 東京・下北沢
お茶とお菓子 横尾 東京・吉祥寺
ぱんだ珈琲店 東京・阿佐ヶ谷
BAR CAFFE croce 兵庫・逆瀬川
koya 福岡市・石釜
tronc 福岡市・星の原団地商店街

調味料、ジャム、お茶…
カフェのオリジナル商品 大集合
bin 兵庫・苦楽園
香港甜品店 甜密密 元町店 兵庫・元町
みどりの屋根 INUUNIQ 名古屋・黒川

パスタ、自然派弁当、フレンチデリ、タコライス…
素材感が決め手のテイクアウトご飯＆惣菜
PASTA MARCHE AWkitchen’s
FRENCH DELI PAQUET
dote cafe
CAFE917

今度は雑貨＆カフェ
一軒家カフェ『青家』が新店をオープン！

大手コーヒーチェーン店の物販・テイクアウト戦略
CAFE de CRIE／BECK’S COFFEE SHOP

カフェの物販の付加価値を高める
ラッピング用品を発見！ HEADS

テイクアウト商品をもっと美味しくする素材
NISSEI「デザートフィリング」
nanan「スムージー」

2011年4月1日からついに罰則適用が開始
神奈川県受動喫煙防止条例 喫茶店・カフェへの影響が深刻に！

人気カフェで評判の「コーントルティーヤ」メニュー
WIRED CAFE／CAFFE STRADA

武蔵野の雑木林を生かした店づくりで
埼玉県の「彩の国景観賞2010」を受賞 PIZZERIA 武蔵野山居 埼玉・所沢市

日本初の“コンセプトショップ”「パティスリー・ラボ・ツジ」

第６回「UCCコーヒーマスターズ2011」全国大会開催

新連載
＆Ｒの空想世界食堂 フィンランド

好評連載
新しいバリスタのかたち 丸山珈琲
統括ディレクター・バリスタトレーナー 阪本義治
Whole Food＆Lifestyle まるごといただきます。 タカコ・ナカムラ
カフェ・バッハの「もの」「こと」「ひと」 カフェ・バッハ 田口 護
NEW OPEN マキネスティ両国店／＋green
もう10年、まだ10年 moi 岩間洋介×bar bossa 林 伸次
失敗しないカフェ 経営コンサルタント 赤土亮二
製品＆食材ガイド
インフォメーション
「カフェビジネス」永嶋万州彦の視点