第1特集
ホットドリンク

人気カフェのホットドリンク大集合！
東京・吉祥寺 A.B.Cafe
東京・幡ヶ谷 cafe Birdbath
東京・高円寺 cafe apartment
東京・国分寺 caféslow
岐阜・瑞穂 WOOL CAFE
三重・鈴鹿 cafe room b
京都・三条商店街 サラサ3
京都・御池 cafe火裏蓮花
神戸・三宮 CAFE buffo
福岡市・白金 SWEETS&CAFÉ Amis

最新ラテアレンジ
長崎・出島 Attic オーナーバリスタ野田信治
岐阜・各務原 CAFFE CARO オーナーバリスタ大野達也
BLENZ COFFEE 青山花茂店 店長兼トレーニングディレクター小塚孝治

LA生まれの『ロベックスジュース』から、今秋“ホットドリンクシリーズ”が新登場！


第2特集
ふんわり、さっくり、とろーり
ホットスイーツ

クレープ、パンケーキ、ワッフル、スコーン…
ホットな粉ものスイーツ
カフェ ミチクサ 東京・浅草
コム デ ジュルノー 東京・荻窪
パフカフェ 名古屋・一社
トラントドゥー 岐阜・多治見
パンケーキカフェ モグ 大阪・京橋
ナラヤマソウ 高田パンケーキカフェ 奈良・高田

フレンチトーストがメインの小さくてかわいいカフェを発見！ カフェ ピピピ 神奈川・茅ヶ崎

フレンチレストラン『ア・ニュ』に聞く
リッチで温かいデザートレシピ

あったか中華スイーツを作ろう！

「ルクエ 料理コンテスト」入賞者のお店訪問
専門家のアドバイスで、ルクエをメニューに活用！ Isco Caffe

キーコーヒー×レコールバンタン
「illy」本格エスプレッソに合うサンドイッチ＆スイーツを学生が考案、そして商品化！

「ドイツ280年歴史の旅～ヒストリカル・クローズ編～」レポート
ツヴィリングJ.A.ヘンケルス×ドイチェ・ドイチェ

カフェのお掃除 ツール編＆バリスタ編

春を彩る 桜を使ったスイーツ＆ドリンクレシピ
カフェズ・キッチン学園長 富田佐奈栄

兵庫県受動喫煙防止条例 骨子案が発表される～パブリックコメントを実施～

東大で開催されているコーヒーセミナー「コーヒーサロン」。100人近くを集め、大盛況！

「Cafe&Bar Style」、大盛況のうちに終了

「Cafe&Bar Style」で『バリスタチャレンジマッチ2011』開催


新連載
カフェ、バー開業経営110番 経営コンサルタント 赤土亮二

連載
小さなカフェの開業物語 カフェ分福
Whole Food＆Lifestyle まるごといただきます。 タカコ・ナカムラ
新しいバリスタのかたち 丸山珈琲 統括ディレクター・バリスタトレーナー 阪本義治
この人に このテーマ 秋本修治 極東ファディ株式会社社長
カフェ・バッハの「もの」「こと」「ひと」 カフェ・バッハ 田口 護
もう10年、まだ10年 moi 岩間洋介×bar bossa 林 伸次
＆Ｒの空想世界食堂
製品＆食材ガイド
インフォメーション
「カフェビジネス」永嶋万州彦の視点