大特集
ドリップコーヒー

新世代喫茶のドリップコーヒー
京都・清水五条　Cafe Violon
京都・祇園　やまもと喫茶
神戸・新長田　しげつぐ珈琲
大阪・高槻　リザルブ珈琲店
大阪・福島　喫茶カンターロ
神戸・元町　モトマチ喫茶
東京・代々木　Tonga coffee
千葉・幕張　豆 NAKANO
愛知県・長久手　松本珈琲工房
名古屋・千種　自家焙煎コーヒー　マド
岐阜県・垂井　FLANDRE
福岡県・大宰府　自家焙煎珈琲　蘭館
福岡市・塩原　手音

ドリップコーヒーが評判のお店は
空間づくりも大事にしています

東京・九品仏　CLOUD NINE
東京・三軒茶屋　MOON FACTORY COFFEE
千葉・本八幡　ヤワタ＋コーヒー
岐阜・美濃加茂　コクウ珈琲
大阪・扇町　ELK COFFEE
大阪・北浜　ELMERS GREEN CAFE

人気店が使う　コーヒーカップ、シュガーポット、ミルクピッチャーを拝見！

コーヒー抽出の優秀アイテム

喫煙環境を事前に知らせる
「喫煙ルールステッカー」の店頭表示レポート　キーコーヒー株式会社

「ルクエ　料理コンテスト」グランプリ受賞者のお店訪問
受賞メニューを、ルクエでそのまま提供。　藤Cafe

粉からつくるコーントルティーヤ　
カフェズ・キッチン卒業生が、その魅力に注目。
オリジナル「コーンクレープ」シリーズを新発売！　Café ことの派

心地よい店内空間をつくりだす
カフェの暖房対策

Toraniでつくるミクソロジー
アメリカの権威が来日！　最新トレンドや注目の技法、オリジナルカクテルを披露

パティスリーの世界へはばたく学生たちによるコンテスト
第2回「クープ ジケイ」開催

日本一／世界一のバリスタを間近に。“Barista Open Camp”『丸山珈琲』が開催

「アスリート チャリティーオークション＆世界の名品・名店 チャリティーバザー」に『丸山珈琲』が参加

ESPRESSO LOVERS Vol.2

連載
小さなカフェの開業物語　ブック・カフェ・ギャラリー PNB―1253　
Whole Food＆Lifestyle まるごといただきます。 タカコ・ナカムラ
新しいバリスタのかたち　丸山珈琲　統括ディレクター・バリスタトレーナー　阪本義治
カフェ・バッハの「もの」「こと」「ひと」 カフェ・バッハ　田口 護
もう10年、まだ10年　moi　岩間洋介×bar bossa　林 伸次
＆Ｒの空想世界食堂
カフェ、バー開業経営110番　経営コンサルタント　赤土亮二
インフォメーション
製品＆食材ガイド
「カフェビジネス」永嶋万州彦の視点