大特集
小さなカフェ開業

小さなカフェの開業実例集
三重・多気郡　cafe-shiroiro
岐阜県・揖斐郡　cafe notari
福岡市・小笹　MANLY COFFEE
福岡市・城西　tori COFFEE
東京・神楽坂　Café SKIPA　
東京・自由が丘　BLOOM’S
大阪・寝屋川　cocoro cafe
兵庫県・宝塚　つばめ軽食店

女性オーナーがつくる
ステキなカフェ・専門店
東京・千駄木　千駄木喫茶　ギャリコ
東京・祖師ヶ谷大蔵　生姜専門カフェ　cafe green ginger
三重・桑名　Feve de cacao
大阪・豊中　森のおはぎ
大阪・玉造　旅と喫茶とカレーと日常　モハキハ

理想のお店をつくるために 私たちが実践したこと

フランス風バール『ル・プチ小岩』がオープン！　Le Petit Koiwa

夫婦二人三脚で奮闘中。金沢で“パーラー”を発見！　Parlour KOFUKU

カフェ開業をサポートする場所　爬虫類館分館ほか

素敵なカフェづくりに役立つおすすめショップ

小型調理機器 大集合

注目の小型焙煎機「デジタルロースター」導入店レポート　薬王寺カフェ

地域密着の繁盛店『ピッツェリア オオサキ』が
ポレンタを活用した新メニューを提供開始

Tokyo PaperDrip Jam

目的に応じて学べる４つのクラス　KEY COFFEE コーヒーセミナー

圓尾修三氏、日本で初めてのコーヒーに関する学位取得

SCAJトレイニング委員会 2011「コーヒーマイスター養成講座」実技講習会が11月21日・22日に大阪で開催

新連載
地域が動き出した！　たばこを吸う人、吸わない人　共に快適な「街づくり」
第一弾　大須商店街（愛知県名古屋市）

連載
小さなカフェの開業物語　cafe 紅　
Whole Food＆Lifestyle まるごといただきます。 タカコ・ナカムラ
新しいバリスタのかたち　丸山珈琲　統括ディレクター・バリスタトレーナー　阪本義治
この人に このテーマ　服部冬樹氏　服部コーヒーフーズ株式会社社長
カフェ・バッハの「もの」「こと」「ひと」 カフェ・バッハ　田口 護
「カフェビジネス」永嶋万州彦の視点
もう10年、まだ10年　moi　岩間洋介×bar bossa　林 伸次
＆Ｒの空想世界食堂
インフォメーション
製品＆食材ガイド
カフェ、バー開業経営110番　経営コンサルタント　赤土亮二