大特集
バリスタ最前線

このバリスタカフェに注目！
兵庫・姫路　ENTER-ESPRESSOBAR　エンター エスプレッソバー
神戸・元町　Espresso bar PLUS　エスプレッソ バー プラス
奈良・近鉄奈良駅　coffee beans ROCOCO　コーヒービーンズ ロココ
名古屋・本山　R ART OF COFFEE　アール アート オブ コーヒー
名古屋・本山　Cafe One　カフェワン　
名古屋・名駅　ANTICO CAFFE AL AVIS　アンティコカフェ アルアビス
東京・代官山　Anjin　アンジン
東京・代々木　Roots&Beat coffee　ルーツ アンド ビート コーヒー
東京・代々木　BONDI CAFE YOYOGI BEACH PARK　ボンダイカフェ 代々木ビーチパーク店
千葉・流山　CAFERISTA　カフェリスタ

新店はバリスタが主役。『小川珈琲』の展開をリポート！　京都・三条　OGAWA COFFEE The Café

スタンド形式のコーヒーショップを備えた『RHカフェ』が誕生！　CAFE LEGS#3

シングルオリジンコーヒーの魅力とおいしさを伝える注目店　Ryumon coffee stand

『ストリーマー コーヒー カンパニー』が2号店をオープン！　STREAMER COFFEE COMPANY Harajuku

「メルセデス・ベンツ日本」直営の期間限定カフェに注目！　DOWNSTAIRS COFFEE

福岡のコーヒーシーンを元気にする　
自家焙煎カフェ、エスプレッソカフェ
ハニー珈琲 清川本店
REC COFFEE 薬院駅前店
manu coffee 大名店
Tana Café＋Coffee Roaster 前原店
bird coffee／dai-tu

「コーヒー・イン・グッド・スピリッツ」イベント出場者が創作コーヒーカクテルを新提案！

「エスプレッソ×お酒」のコンテスト　sak Espresso

トップバリスタを輩出し飛躍を遂げる コーヒーロースター「Unirウニール」

進化するエスプレッソマシン＆グラインダー ピックアップ

人気カフェバーが提案　リキュール、シロップ…を使った　
春向けカクテルレシピ　bar bossa

「トラーニ」を販売する東洋ベバレッジがドリンクコンテストを初開催

注目の「エノテカバール」がオープン　中目黒バール・デルソーレ

丸山珈琲が東京にセミナールームをオープン！

第37回　国際食品・飲料展FOODEX JAPAN 2012 みどころチェック！

連載
地域が動き出した！　たばこを吸う人、吸わない人　共に快適な「街づくり」
第二弾　新井薬師駅商店会（東京都中野区・松が丘、上高田、新井地区）
新しいバリスタのかたち　丸山珈琲　統括ディレクター・バリスタトレーナー　阪本義治
小さなカフェの開業物語　yomo－羊毛－
Whole Food＆Lifestyle まるごといただきます。 タカコ・ナカムラ
カフェ・バッハの「もの」「こと」「ひと」 カフェ・バッハ　田口 護
もう10年、まだ10年　moi　岩間洋介×bar bossa　林 伸次
＆Ｒの空想世界食堂
インフォメーション
製品＆食材ガイド
カフェ、バー開業経営110番　経営コンサルタント　赤土亮二
「カフェビジネス」永嶋万州彦の視点