大特集
居心地のいいカフェ

喫茶店＆フルサービスカフェの魅力を解剖！
愛知県・安城市　TRICOT　トリコ
名古屋・高針　aoiku_cafe　アオイクカフェ
山梨県・北杜市　ICHI　いち
東京・四谷三丁目　Deca　ドゥサ
東京・二子玉川　CHICHI CAFE　チチカフェ
京都・河原町　CAFE KOCSI　カフェ コチ
京都・北山　cafe Noinah　カフェ ノイナー
京都・三条　喫茶葦島　きっさ あしじま
大阪・福島　CAFE BAHNHOF　カフェ・バーンホーフ
神戸・灘　喫茶春秋 Kobe 灘駅前店

カフェオーナーに質問　
人を惹きつける空間づくりとは？
PORTMANS CAFE　ポートマンズ カフェ
CAFE and DINING　and people　アンド ピープル
鐵屋＋Café　クロガネヤ
cafe&kitchen DooLittle　ドリトル
wad omotenashi cafe　ワド オモテナシ カフェ

快適さで人気のお店に　
接客の取り組みを聞きました
Cafe Obscura　カフェ オブスキュラ
salo cafe　サロ カフェ

盛り付けのひと技でおいしく魅せる！
l’intimite　ランティミテ
Charan Paulin　チャラン・ポラン

喫茶王国・名古屋発！“居心地のよさ”で快進撃を続ける
「コメダ珈琲店」＆「猿カフェ」研究

音響とカフェの幸せな関係　
ボーズ株式会社／宇田川カフェ“suite”
ハーマンインターナショナル株式会社／JAZZ OLYMPUS！

澤田洋史バリスタ監修の
『LATTEST OMOTESANDO EspressoBar』がオープン！

ジャパン ラテアート チャンピオンシップ2012

日本初！「Coffee In Good Spirits Championship」
開催に向けてエキシビジョンが開催

Ambiente2012 Special Report
ドイツの見本市・Ambienteで世界のデザイントレンドに出会う

『ダブルトールカフェ 渋谷店』２Fに『ルクエカフェ』グランドオープン！

『ダブルトールカフェ』がセミナーで伝えた
バリスタとコーヒー農園の物語

「職場における受動喫煙防止対策」の改正法案が国会へ　
カフェや喫茶店の経営にも多大な影響が！

UCCグループ展示商談会「WHO’S FOODS」

テーブルウェア・フェスティバル2012　
キーコーヒーのカフェブースが好評

東日本大震災から1年　復興ルポ
できることから提供する 被災店の現在
アンカーコーヒー　宮城県気仙沼市
塩釜 すし哲　宮城県塩釜市
木の屋石巻水産　宮城県石巻市
バルミュゼット　宮城県仙台市
自家焙煎珈琲　椏久里（あぐり）福島県福島市
サザコーヒー　茨城県ひたちなか市

連載
地域が動き出した！　たばこを吸う人、吸わない人　共に快適な「街づくり」
第三弾　下北沢商店連合会（東京都世田谷区）
新しいバリスタのかたち　丸山珈琲　統括ディレクター・バリスタトレーナー　阪本義治
小さなカフェの開業物語　CAFÉ TERVE！　カフェ テルヴェ
Whole Food＆Lifestyle まるごといただきます。 タカコ・ナカムラ
「カフェビジネス」永嶋万州彦の視点
＆Ｒの空想世界食堂
カフェ、バー開業経営110番　経営コンサルタント　赤土亮二
製品＆食材ガイド
インフォメーション