大特集
コーヒー最新動向

coffee news
coffee news01　材木座café
coffee news02　盆栽自転車店
coffee news03 　BALLOND’ESSAI（バロンデッセ） LATTE&ART
coffee news04　オオガキ珈琲 本店
coffee news05　CoffeeBike EDENICO（エデニコ）

いま注目のお店、注目のコーヒー
Cafe Cottesloe（カフェコテスロ）　大阪・泉南
café L’avenir（カフェラヴニール）　神戸・岡本
生きている珈琲　京都・河原町
Mocha Coffee（モカコーヒー）　東京・代官山
FUGLEN TOKYO（フグレントウキョウ）　東京・代々木上原
焙煎工房ufu CAFE（ウフカフェ） 岐阜・各務原市
PANDA Coffee Roasters（パンダ コーヒー ロースターズ）　名古屋・楠
そふ珈琲　福岡市・別府
Coffee Bar フレンチ　札幌・中央区

＋αのある new自家焙煎コーヒーショップ
Cafe Obscura Laboratory（カフェ オブスキュラ ラボラトリー）
Coffee Roaster　Café Cajon（カフェ カホン）
常盤珈琲焙煎所　大宮西口店
うさぎとぼく

注目のニューオープン
identity COFFEEBAR＋GALLERY（アイデンティティー・コーヒーバー＋ギャラリー）

福岡『ハニー珈琲』が東京に新店！　中目黒にイタリアンコーヒースタンドをオープン　ハニー珈琲15351

常に新しいコーヒーの経験を提案する ミカド珈琲商会がほれ込んだ豆

「カフェロッソ」がビーンズストア＋カフェにリニューアル！

地域密着型カフェの再生～自家焙煎珈琲専門店「カフェ・リコ」の事例から～

世界で活躍する日本人バリスタ　藤田勝則

注目のコーヒープロジェクト「COFFEE JAM」

【レポート】『CAFERISTA』主催「関東バリスタ交流会」

【WBC（ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ）2012の舞台裏】
鈴木樹バリスタ（丸山珈琲）世界4位！　その活躍を支えた「チーム」のちから
丸山珈琲 バリスタトレーナー　阪本義治

コーヒー＆コーヒーマシンの最新動向

NEW OPEN　勉強できるカフェ ガクト

コンパクトなキッチン家電「レコルト」が魅力的

専任バリスタによる本格コーヒーを提供 『McCafé by Barista』がオープン！

「生クッキー」で大ヒットのコーキーズ　初のリアル店舗がオープンするまで
北海道菓子メーカー コーキーズ×ソフトクリームの総合メーカー 日世

新連載
情熱のキーワード　キーコーヒー株式会社

連載
『カフェズ・キッチン』富田学園長おすすめの食材、調理機器、厨房機器
タヌマ『甘味・デザート食材』
Whole Food＆Lifestyle まるごといただきます。 タカコ・ナカムラ
鈴木太郎 コーヒーのアンテナ～サザコーヒーのスペシャルティコーヒー最前線～

小さなカフェの開業物語　cafe　ju-tou（ジュトゥ）
この人に このテーマ　赤荻一也氏　ピザ世界一／「ワールドピッツェリア コバトン＊カフェ」オーナーシェフ
カフェ・バッハの「もの」「こと」「ひと」 カフェ・バッハ　田口 護
扉のむこうがわ日記　moi　岩間洋介×bar bossa　林 伸次
＆Ｒの空想世界食堂
製品＆食材ガイド
インフォメーション
カフェ、バー開業経営110番　経営コンサルタント　赤土亮二
「カフェビジネス」永嶋万州彦の視点


【綴じ込み付録】
SCAJ2012 見どころガイドブック