大特集
カフェのサンドイッチ、バルのパン料理

カフェで人気のサンドイッチ
アレンジサンド
サンドセット
チキンサンド
ポーク・ビーフサンド
ソーセージ・ウインナーサンド
B.L.Tサンド
ハム・タマゴサンド
ハム×チーズサンド
エビ＆アボカドサンド
カツサンド
ベジタブルサンド
ハンバーグサンド
タルティーヌ
クロックムッシュ／スイーツサンド
フルーツサンド
サンドイッチパン＆食材
取材協力店
レ フェクト ワール／メゾン・イチ 代官山／ル・パン・コティディアン芝公園店／バインミー☆サンドイッチ／Cafe日月堂／ロロスティーレ／ボン ポアン カルダン／高虎ドッグ／カフェビブリオティックハロー／ベーカリーカフェ 花菜 阪急山田店／フッド カフェ／サンドイッチカフェ・サヴーレ／サンデリカ／ハレル屋

ワイン食堂＆ワインビストロで発見！
パン料理・パンのおつまみ最新形
Cold menu
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Dessert
取材協力店
ぶーみん ヴィノム／オー ペシェ グルマン／グスタヴォ／御徒町ワインバル 八十郎／ピオ スパニッシュバー アンド レストラン／プラセール／ビンタエ スペインバル／酒と炭火とイタリアン イタリア食堂 イルマーノ／フォカッチェリア ローザネーラ

人気店に教えてもらう
バルのパンメニュー、考え方と作り方。
西天満バル

「ダブルトールカフェ」のエス・エス・アンド・ダブリューが焙煎＆テイクアウト店を始めた理由

ネクスト社のオーブン2機種を業態で使い分ける注目の店『ピッツァ リディア』

必見！「ピッツァ窯」ガイド

【特別レポート】神戸・南京町では分煙タウン化で街のイメージアップ効果が！

“進化”するコーヒー店
27COFFEE ROASTERS brew＋espresso lab

第1回「ラテアートジャンキーズカップ」が開催されました！

HCJ2013注目出展レポート

ジャパン ラテアート チャンピオンシップ＆ジャパン コーヒー イン グッド スピリッツ チャンピオンシップ2013

スペシャルティコーヒー アメリカ合衆国レポート
レポート／サザコーヒー 鈴木太郎

癒しの里・由布院に根づく“眺めもごちそう”の店
大分・由布市　ティールーム・ニコル

注目の新・集客ツール「LINE＠」（ラインアット）が本格スタート！

連載
鈴木太郎 コーヒーのアンテナ～サザコーヒーのスペシャルティコーヒー最前線～　
情熱のキーワード　KEY’S CAFÉ小倉店
『カフェズ・キッチン』富田学園長おすすめの食材、調理機器・厨房機器
エバラ食品工業『業務用ソース』
この人に このテーマ　桑野和泉氏　由布院温泉観光協会会長 由布院玉の湯社長
NEW OPEN　オステリア コンチァ 浜田山／MOTHERS cafe de galette／カフェ フラクタル
扉のむこうがわ日記　moi　岩間洋介×bar bossa　林 伸次
インフォメーション
製品＆食材ガイド
カフェ、バー開業経営110番　経営コンサルタント　赤土亮二
「カフェビジネス」永嶋万州彦の視点