ヘルスケア・レストラン ２０１４年　１月号

◆特集

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昨今の管理栄養士はベッドサイドが主たる活躍の場となっている。
メディカルスタッフとして管理栄養士がみにつけるべき大切なスキルの1つが、衛生管理だ。
本特集では多剤耐性菌の特性について解説するとともに、それらをベッドサイドに持ち込まない、広げないための対策について紹介する。

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　その感染症、あなたが原因になるかもしれませんよ　院内感染のリスク管理を実践しよう

　○解説　求められる感染制御とは？
中澤靖　氏（東京慈恵会医科大学附属病院　感染制御部）

　○原因菌別院内感染対策1　MRSA（メチシリン耐性黄色ブドウ球菌）
　　山根絵里　氏（済生会中央病院　看護部師長・感染制御室専従・感染管理認定看護師）

　○原因菌別院内感染対策2　VRE（バンコマイシン耐性腸球菌）
　　前崎繁文　氏（埼玉医科大学　感染症科・感染制御科）

　○原因菌別院内感染対策3　クロストリディウム・ディフィシル感染症
　　吉澤定子　氏（東邦大学医療センター大森病院　感染管理部）


◆2014年　管理栄養士特別座談会

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雑誌では一足早く年越しを迎え、2014年の新しい目標を掲げた介護保険施設で奮闘する管理栄養士のニューリーダーたちに、今後の課題や目標について話していただきました。
利用者の「生活の質」の維持・向上をめざしたサービスを提供するためには、どのような取り組みが必要なのでしょうか？

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　今、私たちが切り拓くべき新たな課題　施設栄養士が示す栄養ケアのエビデンス

　○髙橋樹世　氏（社会福祉法人　豊島区社会福祉事業団　特別養護老人ホーム　アトリエ村）
　○大久保陽子　氏（社会福祉法人　北野会　特別養護老人ホーム　マイライフ　徳丸）
　○阿部咲子　氏（医療法人社団　伊純会　介護老人保健施設　スカイ）


◆ダイエットセラピー　新・食に焦点　特定医療法人社団　昭愛会　水野介護老人保健施設（東京都足立区）
　胃・腸にやさしい潰瘍食
　シーズンメニュー　特別仕立ての「行事食」

◆Seminar Report
　今年のインフルエンザに賢く対応する　～新たに判明した、ワクチンの効果を高める乳酸菌の作用～

◆今月の人＜Bright　Youth＞
　川口麻希さん　沖朋恵さん（医療法人財団松圓会　東葛クリニック病院　管理栄養士）

◆Dr.米山診療記　患者とともに生きよう よねやま・きみひろ（作家、医師（医学博士））
　第六十九話「アマゾン川の魚を食べる」

◆中医養生学　中国医学に学ぶ健康のつくりかた＜第29回＞　日色雄一（鍼灸師・医学博士）
　メンテナンスをする―自身の健康状態を知る―

◆＜Bright　Youth＞総集編　新しい年に向けて…！
　これからを担っていく20代の栄養士たちの展望

◆栄養指導で”あるある！こんなこと”＜第9回＞　田村佳奈美（かとう内科クリニック・（有）ネットワーク調剤　管理栄養士）
　褒めてもらえるように頑張ります！

◆リレーエッセイ・栄養士の人間劇場　私を変えたあの瞬間＜第23回＞
　友野めぐみ　氏（佐久市立国保浅間総合病院）

◆カンファレンスにお邪魔します！＜第11回＞　ハートフル瀬谷（神奈川県横浜市）
　「家に帰りたい」その願いの実現に向けて　多職種がケアに力を合わせる

◆世界の病院食・術後食＜第76回＞　丸山道生（東京都保健医療公社大久保病院外科部長）
　クロアチアの大学病院でがん患者の栄養管理に感動

◆私の日々を、つくるもと。エブリディ・スマイル＜第36回＞　吉永真由美（コピーライター）
　一年中リースの幸福。重箱のキャンドルに大感激！

◆病院・施設の栄養サポートおやつ＜第6回＞
　テーマ：低栄養対策・高たん白質プリン

◆タフになる講座　管理栄養士のプライド