ヘルスケア・レストラン ２０１４年　２月号

◆特集

　2014年のモチベーション向上へ　栄養管理の成果を数字で示そう

　○Case１　【喫食率の向上】
　　嚥下食の見直しによる脳血管疾患患者の経口摂食改善効果
原田雅子　氏（独立行政法人　労働者健康福祉機構　浜松労災病院　栄養管理部）

　○Case２　【個別対応食の効果　ＮＳＴ活動における管理栄養士の役割】
　　リアルタイムな個別対応が栄養状態を改善する
田崎亮子　氏（国家公務員共済組合連合会　新別府病院　栄養管理室室長・栄養サポートチーム室室長）

　○Case３　【経口アプローチ】
　　摂食・嚥下サポートチーム介入の有効性
清家由美子　氏（北里大学病院　栄養部　ほか）

　○Case４　【経口移行の効果】
　　回復期リハビリテーション病棟における経腸栄養患者への栄養アプローチ効果
嶋津さゆり　氏（社会医療法人社団　熊本丸田会　熊本リハビリテーション病院　栄養管理部）

　○Case５　【がん患者とＮＳＴ】
　　ＮＳＴ介入したがん患者の栄養サポートの効果
梶原克美　氏（近畿大学医学部附属病院　栄養部）

　○Case６　【ＮＳＴ回診アウトカム】
　　ＮＳＴの介入効果を５つの評価項目で検証
中島美江　氏（原町赤十字病院　ＮＳＴ　ほか）


◆トレンドＮＯＷ

　消費税アップが目前　栄養士も無関心ではいられない！？

　○アンケート　消費税率アップを目前に栄養士は何を思う？
　○Phase１　日常生活から見る消費増税
　○Phase２　食品小売業界から見る消費増税
　○解説　消費税率の引き上げと医療界への影響

◆栄養士実践レポート隊員報告　【第1回】

　食べる喜びを最期まで　～その人らしい「食」を多職種でサポート～
　鈴木聖子　氏（盛岡赤十字病院　管理栄養士）

◆ダイエットセラピー　新・食に焦点　東邦大学医療センター　大森病院（東京都大田区）
　元気が出る「ラテアート」風の嚥下訓練色

◆今月の人＜Bright　Youth＞
　藤村仁美さん　（医療法人社団　幸隆会　多摩丘陵病院　管理栄養士）

◆Dr.米山診療記　患者とともに生きよう よねやま・きみひろ（作家、医師（医学博士））
　第七十話「ストーブ料理のおもてなし」
　
◆Event Report
　「近江牛のすき焼き」を振る舞い　患者のリハビリを栄養面からサポート
　医療法人芙蓉会　南草津病院　

◆中医養生学　中国医学に学ぶ健康のつくりかた＜第30回＞　日色雄一（鍼灸師・医学博士）
　逆子について―鍼灸が与える妊婦への効果―

◆栄養指導で”あるある！こんなこと”＜第10回＞　田村佳奈美（かとう内科クリニック・（有）ネットワーク調剤　管理栄養士）
　スマホのアプリでデータ改善をめざす

◆リレーエッセイ・栄養士の人間劇場　私を変えたあの瞬間＜第24回＞
　永田美和　さん（東京医科大学八王子医療センター　栄養管理科　主査）

◆カンファレンスにお邪魔します！＜第12回＞　医療法人社団　愛友会　上尾中央総合病院（埼玉県上尾市）
　メンバー全員が病態と術式を把握し重症患者の回復をサポートする

◆Seminar Report
　嚥下調整食の現状と未来　～その適応と施設・地域連携を考える～
　第4回「摂食・嚥下リハビリテーションと栄養ケア」セミナー

◆〈第17回〉幸せも食べられる店
　世界各国の朝ごはんはその国のソウルフード！　食文化と歴史も味わおう
　WORLD BREAKFAST ALLDAY

◆私の日々を、つくるもと。エブリディ・スマイル＜第37回＞　吉永真由美（コピーライター）
　激闘！花いけバトル。豆乳スープで温まる朝。

◆病院・施設の栄養サポートおやつ＜番外編＞
　テーマ：高たんぱく質と鉄分強化

◆タフになる講座　管理栄養士のプライド