ヘルスケア・レストラン ２０１５年　２月号

●特集　今のままで適切な栄養サポートを提供できますか？ 管理栄養士の病棟配置への道

●特集２　効率よく安全に食事を届けたい　施設特性に合わせた厨房機器UP to DATE

～～その他注目の記事！～～

●ダイエットセラピー 新・食に焦点　川崎幸病院（川崎市幸区）

●今月の人 〈Bright Youth〉髙橋奈央さん（小山記念病院）

●Dr.米山診療記 患者とともに生きよう
　
●タフになる講座　管理栄養士のプライド

●栄養指導で“あるある！ こんなこと”〈第20回〉　田村佳奈美

●フードサービス最前線　中村病院（東京都墨田区）

●幸せも食べられる店〈第22回〉　鹿屋アスリート食堂 本店
　
●私の日々を、つくるもと。エブリディ・スマイル 〈第49回〉　吉永真由美 （コピーライター）

●病院・施設の栄養サポートおやつ 〈第18回〉　【エネルギー補給】

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【次号予告】 ヘルスケア・レストラン 2015年 3月号

◆特集　「病院経営の一翼を担う栄養部門をめざせ　不要な絶食患者ゼロをめざす病棟業務マネジメント」

　漫然と静脈栄養を行なっていることは、患者にとってQOL低下につながるだけでなく、急性期病院の経営においてもデメリットとなる。
　本特集は「不要な絶食患者ゼロをめざす」ための病棟業務マネジメントについて、実際の事例をもとにそのあり方を考察していく。

◆特別鼎談　「この新しいツールをどう使えばいいのか？　「スマイルケア食」と栄養士の役割を考える」

　菊谷 武 氏（口腔リハビリテーション多摩クリニック院長）
　中村 育子 氏（福岡クリニック在宅部栄養課 課長）
　土屋 宗周 氏（横浜新都市脳神経外科病院 栄養科主任）

　2014年11月11日。農林水産省は「新しい介護食品」として「スマイルケア食」の選び方を発表した。
　この新しい「介護食品」をどう使っていけばいいのだろうか？ 摂食・嚥下障害に取り組む３人の医療者が話し合う。

◆栄養士応援企画　「このフレーズがあったから今がある　私の心に響いた言葉を紹介します」