ヘルスケア・レストラン ２０１５年　３月号


●特集　病院経営の一翼を担う栄養部門をめざせ
　　　　不要な絶食患者ゼロをめざす病棟業務マネジメント

●特別鼎談　食形態の地域連携と「スマイルケア食」の可能性
　　　　　　食形態区分の新たなツールで退院患者の食と生活をつないでいこう

～～その他注目の記事！～～

●ダイエットセラピー 新・食に焦点　飯塚病院（福岡県飯塚市）
　自然治癒力を高める 和漢食
　
●今月の人〈Bright Youth 〉　小田麻希子さん（株式会社フード・デリ 関西営業所）

●栄養指導で“あるある！ こんなこと”〈第21回〉田村佳奈美
　患者さんとの会話から栄養士のコミュニケーション力を磨く

● Dr.米山診療記 患者とともに生きよう　第八十三話「 家族の団らんと果物」

● タフ になる講座　管理栄養士のプライド
　Pride.1 「食べる」をあきらめない特養でのケア 髙橋樹世
　Pride.2 命に向き合う在宅医療物語 永井康徳
　Pride.3 プレゼンテーション力を高める 真壁 昇
　Pride.4 栄養士が知っておくべき薬の知識 林 宏行
　Pride.5 時代の空気を読む 藤井将志
　Pride.6 農業をみんなで元気に！ 脇坂真吏
　Pride.7 お世話するココロ 宮子あずさ

●栄養士応援企画　私の心に響いた言葉を紹介します　管理栄養士が大切にするこの一言

● Convention Report 日本在宅栄養管理学会 東北・関東・甲信越ブロック大会

●リレーエッセイ・栄養士の人間劇場 〈第33回〉 私を変えたあの瞬間　安部訓子さん（日立総合病院）

● Seminar Report　摂食・嚥下にかかわる職種のスキルアップと患者のQOL向上を目的に開催

●フードサービス最前線　救世軍ブース記念病院（ 東京都杉並区）

●世界の病院食・術後食 〈第83回〉　丸山道生 （医療法人財団緑秀会 田無病院 院長）

●私の日々を、つくるもと。エブリディ・スマイル 〈第50回〉　吉永真由美 （コピーライター）

●病院・施設の栄養サポートおやつ 〈第19回〉【ミネラル補給・ひな祭りのおやつセット】

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

【次号予告】 ヘルスケア・レストラン 2015年 4月号

◆特集　「施設経営の一翼を担うための　コストマネジメントを実践しよう」

　食材や栄養剤のコスト削減や栄養指導件数のノルマ化、人件費の削減……。目先のコスト削減で適切な栄養管理が実践できるだろうか？
　そのような栄養管理で患者は満足してくれるだろうか？　グローバルコストの観点から、患者満足を見据えたコストマネジメントのあり方について考察する。

◆栄養士応援企画　「整理、整頓、清掃、清潔、しつけ　「５Ｓ」で職場環境の改善をめざせ」

　書類がデスクの上に山積みになっていたり、いたるところにほこりが積もっていたりする職場でいい仕事などできるわけがない。
　「５Ｓ」の実践事例から仕事の効率化のポイントを学ぶ。