ヘルスケア・レストラン ２０１５年　４月号

●特集　施設経営の一翼を担うためのコストマネジメントを実践しよう

●栄養部門改善企画　整理、整頓、清掃、清潔、しつけ
　　　　　　　　　　「5S」で職場環境の改善をめざせ

～～その他注目の記事！～～

●ダイエットセラピー 新・食に焦点　練馬光が丘病院（東京都練馬区）
　教育効果も備えた エネルギー糖質調整食
　
●今月の人〈Bright Youth 〉　中山みなみ（こすもす保育園）

●トップランナーインタビュー　金沢英哲（浜松市リハビリテーション病院）

●Dr.米山診療記 患者とともに生きよう　第八十四話「FACEBOOKと食事の評価」

●栄養指導で“あるある！ こんなこと”〈第22回〉田村佳奈美
　患者さんとの会話から栄養士のコミュニケーション力を磨く

● タフ になる講座　管理栄養士のプライド
　Pride.1 「食べる」をあきらめない特養でのケア 髙橋樹世
　Pride.2 命に向き合う在宅医療物語 永井康徳
　Pride.3 プレゼンテーション力を高める 真壁 昇
　Pride.4 栄養士が知っておくべき薬の知識 林 宏行
　Pride.5 時代の空気を読む 藤井将志
　Pride.6 農業をみんなで元気に！ 脇坂真吏
　Pride.7 お世話するココロ 宮子あずさ

●栄養士実践レポート隊員報告〈第4回〉　森茂雄（稲沢厚生病院栄養科）

●Congress　Report　第30回 日本静脈経腸栄養学会学術集会レポート

●リレーエッセイ・栄養士の人間劇場〈第34回〉私を変えたあの瞬間　吉村由梨（医療法人社団刀圭会　協立病院）

●フードサービス最前線　がん研有明病院（東京都江東区）

●幸せも食べられる店〈第23回〉　鶴屋吉信　TOKYO　MISE

●私の日々を、つくるもと。エブリディ・スマイル〈第51回〉　吉永真由美 （コピーライター）

●病院・施設の栄養サポートおやつ〈第20回〉【食物繊維・やわらかりんごのフリッター】


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【次号予告】 ヘルスケア・レストラン 2015年 5月号

◆大特集　人と組織、そして地域をつなぐ連携の要
　　　　　今、管理栄養士に求められるコミュニケーション力

栄養サポートや褥瘡ケア、嚥下機能評価など、栄養管理が必要となるあらゆる場面において、チームアプローチは必要不可欠なクリニカル・メソッドとなる。
このとき、いかに効果的な栄養管理につなげられるかは、キーパーソンである管理栄養士のコミュニケーション力にかかってくる。
このスキルはどのように実践すべきか？ 医療・介護の分野で活躍する管理栄養士らによる座談会、そして、管理栄養士にとってのインフォームドコンセントを
考えさせられる事例をとおして考える。