ヘルスケア・レストラン ２０１５年　６月号

●第１特集　自ら考え行動する管理栄養士を育成しよう　人材の育成と目標管理

●第２特集　夏の飲水対策は万全ですか？現場で役立つ水分管理を学ぼう


～～その他注目の記事！～～

●ダイエットセラピー　新・食に焦点　東千葉メディカルセンター（千葉県東金市）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　心疾患患者のための 減塩食
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
●今月の人〈Bright Youth 〉　大川美穂（船橋市立リハビリテーション病院）

●Dr.米山診療記 患者とともに生きよう　第八十六話「おいしさの評価」

●栄養指導で“あるある！ こんなこと”〈第24回〉　田村佳奈美
　患者さんとの会話から栄養士のコミュニケーション力を磨く

●SEMINAR REPORT　　Oral Nutrition Supplementsシンポジウム【教育セミナー】
　　　　　　　　　　食べる力をマネジメントする―咀嚼嚥下の基礎と応用―

●栄養士実践レポート隊員報告 〈第5回〉山川純子（舞平クリニック）

●タフ になる講座　管理栄養士のプライド
　Pride.1 「食べる」をあきらめない特養でのケア 髙橋樹世
　Pride.2 命に向き合う在宅医療物語 永井康徳
　Pride.3 プレゼンテーション力を高める 真壁 昇
　Pride.4 栄養士が知っておくべき薬の知識 林 宏行
　Pride.5 時代の空気を読む 藤井将志
　Pride.6 農業をみんなで元気に！ 脇坂真吏
　Pride.7 お世話するココロ 宮子あずさ

●中国探訪記　鍼灸・推拿の本場、中国での研修旅行から歴史ある中国医療のソコヂカラを学ぶ
　　　　　　　日色雄一 （鍼灸師・医学博士／傳統醫學研究所　日色鍼灸院院長）

●フードサービス最前線　熊本リハビリテーション病院（熊本県菊池郡）

●幸せも食べられる店 〈第24回〉　シェ･ケン若松店

●私の日々を、つくるもと。エブリディ・スマイル 〈第53回〉　吉永真由美 （コピーライター）

●病院・施設の栄養サポートおやつ〈第22回〉【エネルギーアップ・フレンチトースト】

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【次号予告】 ヘルスケア・レストラン 2015年 7月号

◆特集　専門職の使命を全うできる環境づくりをめざそう
　　　　選択と集中、自立自動の組織改革

　　　　ベッドサイドでその人に適した栄養管理を実践する意義についてはなかなり周知されてきた。
　　　　しかし、なぜか足を踏み出せないケースも少なくない。
　　　　その一番の原因は栄養部門の組織づくりが伴っていないことではないだろうか？
　　　　本特集は患者・利用者の幸せの実現につなげる栄養管理を実践していくための栄養部門のあり方について、実際の事例をもとに考察していく。

◆栄養部門改善企画　持ち込まない、広げないための工夫を紹介
　　　　　　　　　　施設内感染のリスク管理事例集
　　　　　　　　　　
　　　　食材などからの感染や多剤耐性菌のアウトブレイクなど、施設内での感染症をどう予防したらいいのだろうか？
　　　　さまざまな施設の取り組みや衛生管理の製品紹介を通し、栄養部門におけるリスク管理のあり方を考える。