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最　新　内　容 2017年1月号(2016年12月20日 発行)
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◆特集◆
入院時食事療養費と満足度を考える
食費に見合う “質”を提供できていますか？

2016年4月から入院時食事療養費の患者負担が増額され、2年後にはさ
らに460円へ引き上げられる。支払う金額が増えれば、患者の食事へ
の評価の目も厳しくなるはず。患者から不満ではなく満足の声を得る
ためには“質”の向上が求められる。では、その“質”とは何なのか？
考えていきたい。

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特別座談会　　
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高齢者の経腸栄養と管理栄養士の使命
下痢や逆流を低減しながら早期経腸栄養を実践し高齢者の早期退院を実現しよう

〈司会〉
宮澤 靖氏
（社会医療法人近森会近森病院臨床栄養部部長／〈一社〉日本栄養経営実践協会代表理事）

〈参加者〉
熊谷直子氏
（横浜市立脳卒中・神経脊椎センター栄養部）
小林明子氏
（福島県立医科大学会津医療センター中央診療部門栄養管理部主任栄養技師）
利光久美子氏
（愛媛大学医学部附属病院栄養部部長）

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タフになる講座 管理栄養士のプライド
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Pride.1 「食べる」をあきらめない特養でのケア　髙橋樹世

Pride.2 命に向き合う在宅医療物語　永井康徳

Pride.3 プレゼンテーション力を高める　真壁昇

Pride.4 栄養士が知っておくべき薬の知識　林宏行

Pride.5 時代の空気を読む　藤井将志

Pride.6 口のミカタを知る　尾﨑研一郎(監修：戸原　玄)

Pride.7 お世話するココロ 宮子あずさ

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●ダイエットセラピー新・食に焦点
　日本赤十字社　前橋赤十字病院(群馬県前橋市)
　均一な味と物性を可能にする やわらか食

●今月の人〈Bright Youth〉
　平澤数馬(東邦大学医療センター大森病院)

●Dr.米山診療記 患者とともに生きよう
　第一〇五話「再びのダイエット」

●栄養指導で“あるある!　こんなこと”〈第42回〉
　患者さんとの会話から栄養士のコミュニケーション力を磨く
　田村佳奈美(かとう内科クリニック　管理栄養士)

●特別セミナーレポート
　摂食嚥下障害の栄養指導と嚥下調整食の実践を考える

●Leader’s School
Lesson 1　フィジカルアセスメントから画像診断まで
　　　　　臨床栄養管理のスキルアップ講座
　　　　　谷口英喜
Lesson 2　在宅患者を支えて看取る栄養評価と
　　　　　マインドアセスメント　岡田晋吾
Lesson 3　適切な製品の選択とリスク管理の実践
　　　　　経腸栄養のエキスパートをめざそう　水野英彰
Lesson 4　明日から実践できる症例の見極め方
　　　　　～急性期から慢性期まで～　佐藤亮介

●SEMINAR REPORT
　摂食嚥下障害の病態を知り
　栄養管理を実践する

●フードサービス最前線
　社会福祉法人梨一会特別養護老人ホーム 豊幸の郷石井（栃木県宇都宮市）
　きめ細かい栄養ケアで栄養障害のリスクを予防
　最期の瞬間まで口から食べる幸せを提供する

●世界の病院食・術後食〈第94回〉
　丸山道生（医療法人財団緑秀会　田無病院　院長）

●栄養経営士ストーリー〈NME STORY〉
　清永淳子（医療法人社団葵会介護老人保健施設葵の園・我孫子）

●病院・施設の栄養サポートおやつ〈第38回〉
　嚥下食　紅白ようかん

　ほか

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次 号 予 告 2017年2月号(2017年1月20日 発行)
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◆特集◆
ピンポイントで結果につなぐ　糖尿病の重症化を防ぐ減塩指導の実践
糖尿病性腎症の透析予防のアウトカムをしっかりと出すためには減塩指導がポイントとなることがわかってきた。
それは一体どういうことなのか？ 糖尿病患者に対する減塩指導の意義と具体的な減塩指導の実践について解説する。