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最　新　内　容 2017年3月号(2017年2月20日 発行)
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◆特集◆
息の評価を忘れてはいませんか？
呼吸器ケアと栄養管理

エネルギー消費量を考えるうえで、呼吸状態を評価することは非常
に重要なポイントとなる。しかし、「血液ガス交換の検査項目って
難しい……」という先入観から、医師任せにしてはいないだろうか？
本特集はそんな読者のために栄養管理上、必要最小限の呼吸状態を
診るためのポイントを解説する。

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リニューアル前特別鼎談
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私たちの未来はどうなる？
求められる管理栄養士になろう

ヘルスケア・レストランは来月号から「みんなで創る栄養の未来、
読者参加型実践マガジン」をコンセプトに据え、大きく生まれ変わ
ります。
そこで急遽、管理栄養士の現場リーダーによる特別鼎談を開催！
未来を創る管理栄養士というのはどういうことなのか？
お話の中から見えてきたものがあります。

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タフになる講座 管理栄養士のプライド
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Pride.1 「食べる」をあきらめない特養でのケア　髙橋樹世

Pride.2 命に向き合う在宅医療物語　永井康徳

Pride.3 プレゼンテーション力を高める　真壁昇

Pride.4 栄養士が知っておくべき薬の知識　林宏行

Pride.5 時代の空気を読む　藤井将志

Pride.6 口のミカタを知る　若杉葉子(監修：戸原　玄)

Pride.7 お世話するココロ 宮子あずさ

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●ダイエットセラピー新・食に焦点
　医療法人社団 三喜会 鶴巻温泉病院(神奈川県秦野市)
　院内基準の機能評価に基づいた 軟菜食

●今月の人〈Bright Youth〉
　小山智代(埼玉医科大学病院)

●Dr.米山診療記 患者とともに生きよう
　第一○七話「味覚はおいしくだまされる」

●栄養指導で“あるある!　こんなこと”〈第44回〉
　患者さんとの会話から栄養士のコミュニケーション力を磨く
　田村佳奈美(かとう内科クリニック　管理栄養士)

●ヘルスケア・レストラン特別セミナーレポート
　減塩と糖尿病重症化予防について理解を深め
　結果につなげる栄養指導を実践しよう

●Leader’s School
Lesson 1　フィジカルアセスメントから画像診断まで
　　　　　臨床栄養管理のスキルアップ講座
　　　　　谷口英喜
Lesson 2　在宅患者を支えて看取る栄養評価と
　　　　　マインドアセスメント　岡田晋吾
Lesson 3　適切な製品の選択とリスク管理の実践
　　　　　経腸栄養のエキスパートをめざそう　水野英彰
Lesson 4　明日から実践できる症例の見極め方
　　　　　～急性期から慢性期まで～　岡田有司

●SPECIAL REPORT
　現場発！　明日から使える経腸栄養法
　高齢者に対する受動経腸栄養の安全な食事時間短縮の工夫
　―新規栄養剤の可能性―

●管理栄養士の挑戦
　“コーヒータイム”の導入で
　治療では得られない成果につなぐ

●ZOOM UP！
　嚥下調整食・介護食の食形態検索サイト
　「食べるを支える」に参加しよう！！

●フードサービス最前線
　公立大学法人 福島県立医科大学 会津医療センター附属病院(福島県会津若松市)
　経腸栄養の適切なリスク管理に努め
　食べる幸せの実現につなげる

●Gravure Report　リハ栄養のピットホール
　量から質へ、食事の内容を見直そう　少量で良好な結果につながる
　「リハ栄養食」の工夫

●世界の病院食・術後食〈第95回〉
　丸山道生(医療法人財団緑秀会 田無病院 院長)

●栄養経営士ストーリー＜NME STORY＞
　栗並美保(医療法人徳洲会 福岡徳洲会病院)

●病院・施設の栄養サポートおやつ〈第40回〉
　エネルギー補給　手作りようかん

　ほか

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次 号 予 告 2017年4月号(2017年3月20日 発行)
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◆特集◆
食事オーダーを聞くだけで満足していませんか？
御用聞き管理栄養士からの脱却

一概に食欲不振と言っても原因はさまざま。食事を食べてもらうため
に管理栄養士ができることは、食べたい物のヒアリングだけだろうか？
本特集では食べられない患者に対し、薬剤や病態、精神的負担など多
角的な視点からサポートに取り組む管理栄養士を取材し、その取り組
み内容を紹介していく。