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最　新　内　容 2017年5月号(2017年4月20日 発行)
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◆特集◆
「栄養士さん、ちょっと…」で心が折れたら終わり
クレーム対応から始まる私たちの成長物語

入院患者や入所者にとって食事は楽しみであり、栄養管理の基盤となる大事な役割を担っている分、周りから苦情や厳しい意見を受けやすく、心が折れそうになることもありますよね。
しかし、何かを言ってもらえることは相手との信頼関係構築の鍵であり、管理栄養士として成長するための糧にもなります。
では、現場の管理栄養士たちはどのように“クレーム”を乗り越えているのでしょうか？
事例を通して紹介します。

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患者からのクレーム
　医療法人社団 好仁会 滝山病院

多職種からのクレーム
　株式会社ベネッセスタイルケア 食事サービス企画

利用者からのクレーム
　医療法人社団 三喜会 介護老人保健施設 ライフプラザ鶴巻

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●RD’s Kitch～メニューをどうぞ～
　宗教法人救世軍 救世軍ブース記念病院（東京都杉並区）
　食事本来の楽しみを込めた腎臓病食

●今月の人〈Bright Youth〉
　小室菜穂（医療法人花咲会 かわさき記念病院）

●SPECIAL REPORT
　現場発！ 明日から使える経腸栄養法
　経腸栄養での合併症と対策
　～腸内環境から考えるプレバイオティクスの活用～

●Leader’s School
Lesson 1　フィジカルアセスメントから画像診断まで
　　　　　臨床栄養管理のスキルアップ講座
　　　　　谷口英喜（神奈川県立保健福祉大学保健福祉学部栄養学科 教授）
Lesson 2　在宅患者を支えて看取る栄養評価と
　　　　　マインドアセスメント
　　　　　岡田晋吾（医療法人社団守一会 北美原クリニック 理事長）
Lesson 3　明日から実践できる症例の見極め方
　　　　　～急性期から慢性期まで～
　　　　　大川美穂　監修：桐谷裕美子（医療法人社団輝生会 船橋市立リハビリテーション病院 栄養部）

●栄活!
一　「食べる」をあきらめない特養でのケア　髙橋樹世
二　命に向き合う在宅医療物語　永井康徳
三　プレゼンテーション力を高める　真壁 昇
四　栄養士が知っておくべき薬の知識　林 宏行
五　時代の空気を読む　藤井将志
六　口のミカタを知る　寺本浩平（監修:戸原 玄）
七　お世話するココロ　宮子あずさ

●糖質コントロールUP to DATE
　QOLを下げない食事療法の実現に
　低糖質の甘味料が強力なパートナーとなる

●Dr.米山診療記 患者とともに生きよう
　第一○九話「人生100年時代のバーベキュー」

●栄養指導で“あるある!　こんなこと”〈第46回〉
　患者さんとの会話から栄養士のコミュニケーション力を磨く
　田村佳奈美（福島学院大学短期大学部食物栄養学科講師　管理栄養士）

●ヘルスケア・レストラン特別セミナーレポート
　減塩をポイントとした糖尿病重症化予防の実践
　継続できる患者本位の食事療法を考える

●フードサービス最前線
　社会福祉法人聖ヨハネ会
　特別養護老人ホーム桜町聖ヨハネホーム（東京都小金井市）
　地域の高齢者の心を開き、食の喜びを共有する
　最期の瞬間までその幸せを支え続ける

●われらHAPPYとどけ隊
　利用者もスタッフも ！　
　どちらも笑顔になる日曜日のブランチ

●世界の病院食・術後食〈第96回〉
　丸山道生（医療法人財団緑秀会　田無病院　院長）

●NME 対談
　日本赤十字社 前橋赤十字病院
　荒川和久　×　阿部克幸　×　伊東七奈子

●病院・施設の栄養サポートおやつ〈第42回〉
　嚥下調整食　大福もどき

　ほか

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次 号 予 告 2017年6月号(2017年5月20日 発行)
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◆特集◆
あなたの栄養管理は誰の役に立っていますか？
必要不可欠な存在になろう！

在院日数の短縮や経口移行など、管理栄養士は患者さんや利用者さんのために日々、努力されていると思いますが、果たしてその栄養管理・栄養ケアの目的は何なのでしょうか？　実際の現場では、どういった管理栄養士が役に立っているのか、どんな点で助けられているのか、失敗事例や経験談をもとに“真の意味で必要不可欠”な管理栄養士像を探ります。