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最　新　内　容 2017年6月号(2017年5月20日 発行)
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◆特集◆
あなたの栄養管理は誰の役に立っていますか？
必要不可欠な存在になる！

管理栄養士は患者や利用者のために日々、努力されていると思いますが、果たしてその栄養管理・栄養ケアの目的はどこにあるのでしょうか？
「役に立ちたい」という想いは誰にとっても共通のはず。真の意味での必要不可欠な管理栄養士像を探ります。

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◆特別対談◆
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超高齢社会と在宅栄養
　黒田賢氏（株式会社ヘルシーネットワーク代表取締役）
　　×
　中村育子氏（医療法人社団福寿会 福岡クリニック在宅部栄養課課長）

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●RD’s Kitch～メニューをどうぞ～
　医療法人社団 輝生会
　船橋市立リハビリテーション病院（千葉県船橋市）
　見た目から食欲増進を図るソフト食

●Leader’s School
Lesson 1　フィジカルアセスメントから画像診断まで
　　　　　臨床栄養管理のスキルアップ講座
　　　　　谷口英喜（神奈川県立保健福祉大学保健福祉学部栄養学科 教授）
Lesson 2　在宅患者を支えて看取る栄養評価と
　　　　　マインドアセスメント
　　　　　岡田晋吾（医療法人社団守一会 北美原クリニック 理事長）
Lesson 3　明日から実践できる症例の見極め方
　　　　　～急性期から慢性期まで～
　　　　　和田美紀子（医療法人社団好仁会 滝山病院 栄養科 主任）

●栄活!
一　「食べる」をあきらめない特養でのケア　髙橋樹世
二　命に向き合う在宅医療物語　永井康徳
三　プレゼンテーション力を高める　真壁 昇
四　栄養士が知っておくべき薬の知識　林 宏行
五　時代の空気を読む　藤井将志
六　口のミカタを知る　寺本浩平（監修:戸原 玄）
七　お世話するココロ　宮子あずさ

●Dr.米山診療記 患者とともに生きよう
　第一一○話「お客との自然体な関係」

●栄養指導で“あるある!　こんなこと”〈第47回〉
　患者さんとの会話から栄養士のコミュニケーション力を磨く
　田村佳奈美（福島学院大学短期大学部食物栄養学科講師　管理栄養士）

●softiaを使った「嚥下食レシピ大賞」
　受賞施設のご紹介

●フードサービス最前線
　社会医療法人財団石心会 川崎幸病院（川崎市幸区）
　病棟常駐の管理栄養士が経口摂取へ向け
　きめ細かい栄養管理を実践する

●今月の人〈Bright Youth〉
　桜井史明（医療法人社団和風会 千里リハビリテーション病院）

●病院・施設の栄養サポートおやつ〈第43回〉
　嚥下調整食 甘酒といちごのゼリー

　ほか

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次 号 予 告 2017年7月号(2017年6月20日 発行)
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◆特集◆
厨房スタッフと二人三脚で歩む
嚥下食導入の道のり

高齢化が進む昨今、嚥下食の必要性は管理栄養士のみならず多職種も理解しているかと思います。特に、提供を実現するためには、業務負担が発生する厨房スタッフの理解と協力が必要不可欠です。そこで、どのように嚥下食導入を実現できたのか、課題をクリアしながら達成した事例を取り上げ、一緒に学んでいきます。