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最　新　内　容 2020年6月号(2020年5月20日 発行)
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◆特集◆
食べられない苦悩にどう寄り添うか？
希望につなぐ食欲不振への対応

患者の大半を高齢者が占めるなか、栄養管理における悩ましい問題の1つは、食欲不振であるといえる。
食欲不振により摂取エネルギー量が不足すれば、当然ながら体重減少が生じてしまう。
そのため、食欲不振を長引かせないことが治療や患者のQOLおよびADL維持・向上させるうえで重要となってくる。
そこで本特集では、食欲不振の原因について、身体内における食欲不振のメカニズムをはじめ、薬剤の影響について解説し、急性期、回復期における食欲不振の特性と対応例について紹介する。

[CONTENTS]

〈解 説 1〉
食欲低下のメカニズム
食欲不振の原因と対応
吉田貞夫 先生（ちゅうざん病院 副院長・金城大学 客員教授）

〈解 説 2〉
症状別の副作用から考える
薬剤による食欲不振とその対応
林 宏行 先生（日本大学 薬学部 薬物治療学研究室）

〈Case 1 急性期〉
予後の増悪につながる骨格筋量の減少
食欲は重要なリスク回避の評価指標となる
齊藤大蔵 さん（社会医療法人ジャパンメディカルアライアンス 海老名総合病院 医療技術部 栄養科 主任）

〈Case 2 回復期〉
食欲不振のベースにあるのは
入院生活における環境への不満や不安
木村麻美子 さん　藤川亜沙美 さん（社会福祉法人日本医療伝道会 総合病院 衣笠病院 医療技術部 栄養科）

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◆緊急企画◆ ヘルスケア・レストラン読者100人アンケート
今、私たちができること、すべきこと――
新型コロナウイルス感染対策と管理栄養士業務

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●Voice
　“給食を止めない”―― 栄養士の使命＝安全な食事を提供し続けること
　秋山好美（社会医療法人財団石心会 埼玉石心会病院 栄養部 部長）

●RD’s Kitchen～メニューをどうぞ～
　軟菜食
　医療法人 暁美会 田中病院（堺市美原区）

●今月の人〈Bright Youth〉
　長迫 凪

●栄養管理実践レポート
　一般社団法人 巨樹の会
　松戸リハビリテーション病院（千葉県松戸市）

●病院・施設の栄養サポートおやつ〈第78回〉
　低エネルギー　ジャスミン茶ゼリー

●Leader’s School
Lesson 1　フィジカルアセスメントから
　　　　　―画像診断まで臨床栄養管理のスキルアップ講座―
　　　　　谷口英喜（社会福祉法人恩賜財団済生会横浜市東部病院 患者支援センター長）
Lesson 2　在宅で患者を支えて看取る
　　　　　―栄養評価とマインドアセスメント―
　　　　　岡田晋吾（医療法人社団守一会 北美原クリニック 理事長）
Lesson 3　疾患ごとに学ぶべきこと
　　　　　―管理栄養士によるClinical Question―
　　　　　佐保洸太（社会医療法人共愛会 戸畑共立病院 栄養科 NST専門療法士／栄養経営士）

●栄養家の心得
一　“その人らしさ”を支える特養でのケア　横山奈津代
二　命に向き合う在宅医療物語　永井康徳
三　栄養士が知っておくべき薬の知識　林 宏行
四　時代の空気を読む　藤井将志
五　食べることの希望をつなごう　豊島瑞枝
六　お世話するココロ　宮子あずさ

●Dr.米山診療記 患者とともに生きよう
　第百四十六話「いつかまたあのレストランで…」

●栄養指導で“あるある!　こんなこと”〈第83回〉
　患者さんとの会話から栄養士のコミュニケーション力を磨く
　田村佳奈美（福島学院大学短期大学部 食物栄養学科講師 管理栄養士）

　ほか

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次 号 予 告 2020年7月号(2020年6月20日 発行)
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◆特集◆
コロナで業務はどう変わる？
私たちが今できることを探る

新型コロナウイルス感染症の影響で、栄養部門においても大小さまざまな対応に追われている。これまで経験のない事態で、相談する場も限られるなか、対策をどう立てるか悩む読者が多いことが予想される。
そこで、4月に実施した緊急アンケートの結果を掘り下げるべく、対策に動いている施設の例を紹介する。