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最　新　内　容 2021年1月号(2020年12月20日 発行)
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◆特集◆
病態を知り実践力を高める！
疾患別 栄養管理のヒントとポイント

　新型コロナウイルス感染症の流行が長期化している。各種セミナーや研修会、勉強会も3密を避けながらの開催は今後もしばらく続くだろう。どんな状況下でもスキルアップに励もうと頑張る読者は多いことと思われる。そこでヘルスケア・レストランでは急きょ、スキルアップツールとして「疾患別栄養管理 実践講座DVD」（全５巻）を制作。
　本特集では、今、現場で活躍する管理栄養士がDVDの内容をもとにして、疾患別栄養管理を実践するヒントとポイントをお伝えする。

〈Report1：チーム医療〉
　病態整理の方法を学び
　業務処理としてのチーム医療に活かす
　福勢麻結子 （東京医科大学病院 栄養管理科）

〈Report2：消化器がん周術期〉
　病態の変化の激しい周術期における
　必要な情報の読み解き方を学ぶ
　千葉枝里子 （東京医科大学病院 栄養管理科）

〈Report3：糖尿病〉
　管理栄養士としてのスキルを磨き
　病態の改善に必要なアプローチ法を追求する
　角田真佐枝 （公益財団法人仁泉会 北福島医療センター 栄養科）

〈Report4：慢性腎臓病〉
　慢性腎臓病患者の病態を知り
　継続的な栄養療法の実現に結ぶ
　池淵雅士美 （医療法人真鶴会 小倉第一病院 栄養指導管理室）

〈Report5：摂食嚥下障害〉
　摂食嚥下リハビリテーションにおける
　管理栄養士の役割を知りスキルアップしよう
　木村麻美子 （社会福祉法人日本医療伝道会 総合病院 衣笠病院 医療技術部 栄養科）

●RD’s Kitchen　～メニューをどうぞ～
　たんぱく質強化食
　医療法人社団哺育会 桜ヶ丘中央病院（神奈川県大和市）

●今月の人〈Bright Youth〉
　今野晴菜
（株式会社ユニマット リタイアメント・コミュニティいなげケアセンターそよ風／管理栄養士）

●世界の病院食・術後食〈第118回〉
　高瀬麻以
（医療法人財団緑秀会 田無病院 教育・研究担当
　東京大学 高齢社会総合研究機構 特任研究員）

●栄養管理実践レポート
　医療法人博光会 御幸病院（熊本県熊本市）

●病院・施設の栄養サポートおやつ〈番外編〉
　嚥下　ポテトグラタン

●Leader’s School
　Lesson 1　フィジカルアセスメントから
　　　　　　画像診断まで臨床栄養管理のスキルアップ講座
　　　　　　谷口英喜（社会福祉法人恩賜財団済生会横浜市東部病院 患者支援センター長）
　Lesson 2　在宅で患者を支えて看取る
　　　　　　栄養評価とマインドアセスメント
　　　　　　岡田晋吾（医療法人社団守一会 北美原クリニック 理事長）
　Lesson 3　疾患ごとに学ぶべきこと
　　　　　　―管理栄養士によるClinical Question―
　　　　　　宮島功 （社会医療法人近森会 近森病院 臨床栄養部 部長／医学博士／栄養経営士）

●栄養家の心得
　一　“その人らしさ”を支える特養でのケア／横山奈津代
　二　命に向き合う在宅医療物語／永井康徳
　三　栄養士が知っておくべき薬の知識／林 宏行
　四　時代の空気を読む／藤井将志
　五　食べることの希望をつなごう／豊島瑞枝
　六　お世話するココロ／宮子あずさ

●Dr.米山診療記 患者とともに生きよう
　第百五十三話「現代版さるかに合戦」

●栄養指導で“あるある!　こんなこと”〈第90回〉
　患者さんとの会話から栄養士のコミュニケーション力を磨く
　田村佳奈美（福島学院大学短期大学部 食物栄養学科講師 管理栄養士）

　ほか

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次 号 予 告 2021年2月号(2021年1月20日 発行)
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◆特集◆
疾患別で考える栄養指導のポイント

コロナ渦のなかで3密を避けなければならない事態ではあるが、そのなかでもスキルアップを求める姿勢は皆さん変わらないことだろう。しかし、仲間と会って相談する機会は減っている。 なかでも栄養指導において、正しく栄養指導できているかという不安や、伝え方が難しいという悩みを一人で抱えている人は多いのではないだろうか。そこで本特集では、疾患別の栄養指導のポイントを、現場の管理栄養士に聞いていく。