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最　新　内　容 2021年5月号(2021年4月20日 発行)
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◆特集◆
難しい症例だからこそ学びたい
アウトカムにつなぐ栄養指導の名手

現在、生活習慣病だけでなく、摂食嚥下障害やがんなど、幅広い病態に対する算定が可能になった栄養食事指導。しかし、高齢患者においては多様な合併症を抱えて病態が複雑なうえ、長年の食生活などの変容を促すことが困難なため、アウトカムにつなぐことが容易ではありません。そこで、長年にわたって栄養指導に尽力してきた4 人のベテラン管理栄養士にその極意をうかがいました。

〈患者へのアプローチ法〉
本音を言える信頼関係の構築こそが栄養指導継続の重要なカギとなる
原 純也（武蔵野赤十字病院 栄養課 課長）

〈がん放射線・化学療法の栄養指導の名手〉
がん患者とその家族に管理栄養士として寄り添えることは何か
福元聡史（トヨタ記念病院 栄養科）

〈腎臓病栄養指導の名手〉
多様化する腎臓病因子を見極め学びと実践で成果につなげる
西井大輔（特定医療法人新都市医療研究会「君津」会 玄々堂君津病院 栄養科 科長）

〈循環器疾患への栄養介入〉
実践的なスキルを身に付け患者目線での栄養指導を実現
島田晶子（名古屋ハートセンター 栄養科 主任）


●RD’s Kitchen　～メニューをどうぞ～
　ソフト食　
　社会福祉法人新志福祉会 特別養護老人ホーム ふれあい荘／第2ふれあい荘（長野県長野市）

●今月の人〈Leading person〉
　石原 真理
　（株式会社ヤクルト本社 直販営業部 組織販売課 主任／管理栄養士）

●栄養管理実践レポート
　医療法人財団はるたか会 あおぞら診療所ほっこり仙台（宮城県仙台市）

●病院・施設の栄養サポートおやつ 〈番外編〉
　エネルギーアップ　丸なすとトマトとひき肉のミルフィーユ（トマトソース添え）

●Leader’s School
　Lesson 1　フィジカルアセスメントから
　　　　　　画像診断まで臨床栄養管理のスキルアップ講座
　　　　　　谷口英喜
　　　　　　（社会福祉法人恩賜財団済生会横浜市東部病院 患者支援センター長）
　Lesson 2　在宅で患者を支えて看取る
　　　　　　栄養評価とマインドアセスメント
　　　　　　岡田晋吾
　　　　　　（医療法人社団守一会 北美原クリニック 理事長）
　Lesson 3　症例を読み解くキーポイント
　　　　　　平田幸一郎 （近畿大学奈良病院 栄養部）

●栄養家の心得
　一　“その人らしさ”を支える特養でのケア／横山奈津代
　二　命に向き合う在宅医療物語／永井康徳
　三　栄養士が知っておくべき薬の知識／林 宏行
　四　時代の空気を読む／藤井将志
　五　食べることの希望をつなごう／豊島瑞枝
　六　お世話するココロ／宮子あずさ

●Dr.米山診療記 患者とともに生きよう
　第百五十七話「選択できる自由」

●栄養指導で“あるある!　こんなこと”〈第94回〉
　田村佳奈美（福島学院大学短期大学部 食物栄養学科講師 管理栄養士）

●Goods selection 良品学

●バックナンバー・取扱書店一覧

●From EDITORS 次号予告　　　　ほか

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次 号 予 告 2021年6月号(2021年5月20日 発行)
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◆特集◆
多職種の視点から考える食欲向上への工夫

4月の介護報酬改定によって、口腔・栄養ケアの重要性が周知される結果となった。しかし、臨床現場において、食欲がなければ栄養補助食品の付加というように食欲不振に対し、その原因を精査することなく対応しているケースはないだろうか？ 本特集では食欲不振への対応について多職種の視点から考えていく。