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最　新　内　容 2021年7月号(2021年6月20日 発行)
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◆特集◆
身体変化を知り、栄養管理に活かす
患者を「診る」4つのポイント

栄養アセスメントというと、血液検査値の確認をイメージすることが多いのではないでしょうか？
もちろん、血液検査値は栄養アセスメントを行ううえで不可欠な指標です。しかし、主観的包括的評価の点で見逃すことのできない重要な指標があります。それは実際に患者の身体に触れ、コミュニケーションを図ることで確認できる生の情報の数々。
本特集では医療・介護の専門職として習得不可欠なこれらの指標の読み解き方のポイントを紹介します。

水分出納で治療に貢献する
管理栄養士だからできるアセスメントで
患者の治療方針に寄与する
齊藤大蔵（社会医療法人ジャパンメディカルアライアンス 海老名総合病院 医療技術部 栄養科 係長/栄養経営士）

重症化予防につなぐ水分管理
栄養状態を悪化させる脱水症
QOL維持のためにできる予防策とは
松永裕美子（IMSグループ 医療法人財団 明理会 鶴川サナトリウム病院 栄養科 係長）

体重変化を栄養管理に活かす
さまざまな病態から増減する体重
その要因を探り栄養管理につなげよう
北岡陸男（香川大学医学部附属病院 臨床栄養部 副部長）

消化管障害を見極める
循環器疾患によって起こる
消化管障害とその対応
宮島 功（社会医療法人近森会 近森病院 臨床栄養部 部長／医学博士／栄養経営士）


●RD’s Kitchen　～メニューをどうぞ～
　糖尿病食
　社会医療法人禎心会 札幌禎心会病院（北海道札幌市）

●今月の人〈Leading person〉
　齋藤 さな恵
　（東京医療保健大学 医療保健学部 医療栄養学科 講師／管理栄養士）

●栄養管理実践レポート
　県立広島病院 （広島市南区）

●世界の病院食・術後食〈第121回〉
　丸山道生 （医療法人財団緑秀会 田無病院 院長）

●病院・施設の栄養サポートおやつ 〈番外編〉
　嚥下　七夕ちらし寿司

●Leader’s School
　Lesson 1　フィジカルアセスメントから
　　　　　　画像診断まで臨床栄養管理のスキルアップ講座
　　　　　　谷口英喜
　　　　　　（社会福祉法人恩賜財団済生会横浜市東部病院 患者支援センター長）
　Lesson 2　在宅で患者を支えて看取る
　　　　　　栄養評価とマインドアセスメント
　　　　　　岡田晋吾
　　　　　　（医療法人社団守一会 北美原クリニック 理事長）
　Lesson 3　症例を読み解くキーポイント
　　　　　　岩本麻衣 （社会医療法人近森会 近森病院 臨床栄養部）

●栄養家の心得
　一　“その人らしさ”を支える特養でのケア／横山奈津代
　二　命に向き合う在宅医療物語／永井康徳
　三　栄養士が知っておくべき薬の知識／林 宏行
　四　時代の空気を読む／藤井将志
　五　食べることの希望をつなごう／豊島瑞枝
　六　お世話するココロ／宮子あずさ

●Dr.米山診療記 患者とともに生きよう
　第百五十九話「江戸の料理」

●栄養指導で“あるある!　こんなこと”〈第96回〉
　田村佳奈美（福島学院大学短期大学部 食物栄養学科講師 管理栄養士）

●Goods selection 良品学

●バックナンバー・取扱書店一覧

●From EDITORS 次号予告　　　　ほか

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次 号 予 告 2021年8月号(2021年7月20日 発行)
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◆特集◆
介護報酬改定と栄養ケアの実践

今回の介護報酬改定では、栄養マネジメント加算が未実施減算となるばかりではなく、通所者に対して栄養スクリーニングすることが求められている。これは1施設に対して管理栄養士2名常勤体制につながる重要な改定となる。その体制構築のためには、具体的にどのように取り組めばいいのか？　特別養護老人ホームの施設長と管理栄養士の対談や現場での取り組み事例を通して考える。