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最　新　内　容 2022年4月号(2022年3月20日 発行)
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◆特集◆
｢半固形｣で経口摂取をめざせ
回復期を支える経腸栄養

当初は液体栄養剤を寒天で固めて胃ろうから注入していた日本独自の方法である半固形状流動食。もともと胃食道逆流予防対策を主な目的として始まったこの方法は、急速に普及し、現在ではさまざまな特性を有する製品が市販されるとともに、胃酸に反応して胃内で固形化する粘度可変型流動食も普及しています。その目的も胃食道逆流予防だけでなく、下痢の予防から投与時間の短縮によるリハビリテーションの時間の確保まで、と多様になっています。本特集では主として、回復期における半固形状流動食についての対談と実践事例をもとにその可能性について考察します。

〈特別対談〉
半固形状流動食の実践と可能性
高齢者のライフスタイルを支え
再び食べる幸せの実現をめざそう
中尾健太郎氏
（IMSグループ 医療法人社団 明芳会 イムス横浜東戸塚総合リハビリテーション病院
〈旧・新戸塚病院〉院長 消化器外科）
水野英彰氏
（医療法人社団 悦伝会 目白第二病院 副院長 外科）

〈事例1〉
PHGG配合・高濃度タイプの半固形状流動食で
経管栄養下でも円滑なリハビリに貢献する
医療法人社団 輝生会 船橋市立リハビリテーション病院
（千葉県船橋市）

〈事例2〉
高粘度半固形状流動食でリスク管理に努め
経口摂取というアウトカムをめざす
医療法人社団八千代会 メリィホスピタル
（広島市安佐南区）

●RD’s Kitchen～メニューをどうぞ～
　術後食（分割全粥食Ⅱ）
　県立広島病院
　（広島市南区）

●今月の人〈Leading person〉
　三宅 麻絵
　（医療法人 福嶋医院／管理栄養士）

●疾患別栄養管理実践講座DVD
　ポイント解説
　口から食べる幸せを支援するため
　経口移行・維持のプロセスを知ろう

●病院・施設の栄養サポートおやつ〈第81回〉
　嚥下
　台湾風豆花（トウファ）

●Leader’s School
　Lesson 1　フィジカルアセスメントから
　　　　　　画像診断まで臨床栄養管理のスキルアップ講座
　　　　　　谷口英喜
　　　　　　（社会福祉法人恩賜財団済生会横浜市東部病院 患者支援センター長）
　Lesson 2　食べるをつなぐ歯科医師の訪問診療－歯科と栄養の連携－
　　　　　　五島朋幸
　　　　　　（ふれあい歯科ごとう 代表）
　Lesson 3　症例を読み解くキーポイント
　　　　　　田部大樹
　　　　　　（社会医療法人近森会 近森病院 臨床栄養部）

●SEMINAR REPORT
　攻めの栄養管理の実践で
　「よくして、つなぐ」の実現をめざす

●栄養家の心得
　一　“その人らしさ”を支える特養でのケア／横山奈津代
　二　命に向き合う在宅医療物語／永井康徳
　三　栄養士が知っておくべき薬の知識／林 宏行
　四　時代の空気を読む／藤井将志
　五　食べることの希望をつなごう／豊島瑞枝
　六　お世話するココロ／宮子あずさ

●Dr.米山診療記 患者とともに生きよう
　第百六十八話「デリバリーの時代」

●栄養指導で”あるある！こんなこと”〈第105回〉
　田村佳奈美
　（福島学院大学短期大学部 食物栄養学科講師 管理栄養士）

●Goods selection 良品学

●バックナンバー・取扱書店一覧

●From EDITORS 次号予告

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次 号 予 告 2022年5月号(2022年4月20日 発行)
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◆特集◆
栄養管理と給食管理の両立をめざせ

令和４年度診療報酬改定においては入院栄養管理体制加算が新設されるなど、管理栄養士の病棟常駐体制が構築されつつある。そうなると手薄になるのが厨房であり、給食受託会社へ全面委託し、病院管理栄養士は献立作成にかかわることが難しくなると思われる。適切な病院食を提供するためには、給食受託会社と病院が連携し、病棟と厨房の橋渡しを担う人材の育成が不可欠になる。その連携とはどうすればいいのか？　日本栄養経営実践協会代表理事の宮澤靖氏と日本メディカル給食協会会長の山本裕康氏との対談などを通して考察する。