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最　新　内　容 2022年5月号(2022年4月20日 発行)
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◆特集◆
診療報酬改定が求める管理栄養士の新たな使命
病棟常駐の決意を固めよう

令和４年度診療報酬改定においては特定機能病院に対して入院栄養管理体制加算が新設されるなど、管理栄養士の病棟常駐体制が構築されつつあります。そうなると手薄になるのが厨房であり、給食受託会社への全面委託が不可避になると思われます。適切な病院食を提供するためには、病院と給食受託会社が連携し、病棟と厨房の橋渡しを担う人材の育成が不可欠になるでしょう。では、どうやってその連携を図ればいいのだろうか？　さまざまな角度から検証します。

〈特別対談〉
管理栄養士の存在意義が問われる改定という転換点
病棟と厨房の連携でこのハードルを乗り越えよう
山本裕康氏
（公益社団法人 日本メディカル給食協会 会長／メーキュー株式会社 代表取締役社長）
宮澤 靖氏
（一般社団法人 日本栄養経営実践協会 代表理事／東京医科大学病院 栄養管理科 科長）

〈解説〉
術後回復の鍵を握る周術期の栄養管理
患者貢献に結ぶためのスキルを身に付けよう
谷口英喜氏
（社会福祉法人 恩賜財団 済生会支部神奈川県済生会横浜市東部病院
栄養部 部長／患者支援センター センター長）

〈事例1〉
疾患に対する専門性の高い栄養介入で
治療継続をサポートしていく
京都大学医学部附属病院
（京都市左京区）

〈事例2〉
術前栄養食事指導で栄養状態の改善をめざし
食道がん患者の予後悪化予防に努める
名古屋市立大学病院
（名古屋市瑞穂区）

●RD’s Kitchen～メニューをどうぞ～
　ソフト食
　社会福祉法人 天寿園会 特別養護老人ホーム椿
　（東京都町田市）

●今月の人〈Leading person〉
　橋本 涼花
　（株式会社芝寿し 商品統括部 商品開発部／管理栄養士）

●Company Report
　タニタカフェとのコラボで
　地域住民の健康寿命延伸を支援

●疾患別栄養管理実践講座DVD
　ポイント解説
　がん患者の術前から周術期、緩和期までを
　栄養管理でしっかりと支えていくための知識を学ぶ

●世界の病院食・術後食〈第126回〉
　丸山 道生
　（医療法人財団緑秀会 田無病院 院長）

●病院・施設の栄養サポートおやつ〈第82回〉
　低糖質
　バナナマフィン

●Leader’s School
　Lesson 1　フィジカルアセスメントから
　　　　　　画像診断まで臨床栄養管理のスキルアップ講座
　　　　　　谷口英喜
　　　　　　（社会福祉法人恩賜財団済生会横浜市東部病院 患者支援センター長）
　Lesson 2　食べるをつなぐ歯科医師の訪問診療－歯科と栄養の連携－
　　　　　　五島朋幸
　　　　　　（ふれあい歯科ごとう 代表）
　Lesson 3　症例を読み解くキーポイント
　　　　　　藤野滉平
　　　　　　（独立行政法人 労働者健康安全機構 大阪労災病院）

●栄養家の心得
　一　“その人らしさ”を支える特養でのケア／横山奈津代
　二　命に向き合う在宅医療物語／永井康徳
　三　栄養士が知っておくべき薬の知識／林 宏行
　四　時代の空気を読む／藤井将志
　五　食べることの希望をつなごう／豊島瑞枝
　六　お世話するココロ／宮子あずさ

●Dr.米山診療記 患者とともに生きよう
　第百六十九話「生きるための備蓄」

●栄養指導で”あるある！こんなこと”〈第106回〉
　田村佳奈美
　（福島学院大学短期大学部 食物栄養学科講師 管理栄養士）

●Goods selection 良品学

●バックナンバー・取扱書店一覧

●From EDITORS 次号予告

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次 号 予 告 2022年6月号(2022年5月20日 発行)
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◆特集◆
結果につなぐ糖尿病の栄養指導

糖尿病患者の栄養指導においては、患者が高齢化するなか複雑な病態を呈していることが多く、従来のようなエネルギー制限のみの指導では思うようなアウトカムにつなげることが難しくなっている。本特集ではそうした状況を踏まえ、今後の栄養指導のあり方について考察していく。