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最　新　内　容 2022年11月号(2022年10月20日 発行)
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◆特集◆
何をどうみて判断する？
重症患者の栄養管理

早期栄養介入管理加算や周術期栄養管理実施加算など、種々の栄養関連加算の見直しや新設によって、重症患者に対する栄養管理が着目されるようになりました。
重症患者において48時間以内の経腸栄養の開始が推奨されているが、なぜ早期栄養介入の必要があるのでしょうか？　早期栄養介入にあたっては、患者の何をどう評価して介入すればいいのでしょうか？
本特集では９月８日（木）に行った『ヘルスケア・レストラン』トークライブ「重症患者の栄養管理」の内容を再構成して紹介するとともに、超急性期のベッドサイドで早期栄養介入に尽力する若手管理栄養士の奮闘を紹介します。

〈『ヘルスケア・レストラン』トークライブ 第4弾レポート解説〉
患者のシグナルから病態を読み解き
モニタリングしながら栄養管理の先手を打つ
宮澤 靖氏
（東京医科大学病院 栄養管理科 科長／（一社）日本栄養経営実践協会 代表理事）
真壁 昇氏
（関西電力病院 疾患栄養治療センター 栄養管理室 室長／（一社）日本栄養経営実践協会 理事）

〈集中治療室から〉
｢再び口から食べられるように」
ICU患者の治療とQOL向上に貢献していく
右谷怜奈さん
（関西電力病院 疾患栄養治療センター 栄養管理室）

〈救命救急病棟から〉
ベッドサイドから始める栄養管理
チーム医療への貢献をめざして
髙橋 諒さん
（福島県立医科大学附属病院 栄養管理部 副主任栄養技師）

●RD’s Kitchen～メニューをどうぞ～
　エネルギーコントロール食
　社会医療法人 峰和会 鈴鹿回生病院
　（三重県鈴鹿市）

三重県鈴鹿・亀山地区の医療を担う急性期病院である鈴鹿回生病院。
がん診療や高齢者医療などを幅広く行うほか、脳卒中、脊椎・脊髄、てんかん、切断肢、スポーツ医学、腎臓、睡眠時呼吸障害、化学療法、健康管理の専門分野に特化した医療センターを有している。
地域医療を担う病院としてさまざまな治療食を提供しているなかから、エネルギーコントロール食を紹介する。

●今月の人〈Bright youth〉
　南雲 千佳
　（医療法人社団 輝生会 船橋市立リハビリテーション病院 回復期支援部／管理栄養士）

●管理栄養士のための画像読み取り術
　第3回 管理栄養士も知りたい腹部の画像検査方法
　齊藤大蔵
　（社会医療法人ジャパンメディカルアライアンス 海老名総合病院 医療技術部 栄養科 科長代理）

●世界の病院食・術後食〈第129回〉
　丸山 道生
　（医療法人財団緑秀会 田無病院 院長）

●病院・施設の栄養サポートおやつ〈第84回〉
　たんぱく質
　ねぎ焼き

●SEMINAR REPORT
　シンポジウム：免疫チェックポイント阻害薬―現在（いま）そして未来―
　がん免疫療法開発における基礎から応用への課題

●Leader’s School
　Lesson 1　フィジカルアセスメントから
　　　　　　画像診断まで臨床栄養管理のスキルアップ講座
　　　　　　谷口英喜
　　　　　　（社会福祉法人恩賜財団済生会横浜市東部病院 患者支援センター長）
　Lesson 2　食べるをつなぐ歯科医師の訪問診療－歯科と栄養の連携－
　　　　　　五島朋幸
　　　　　　（ふれあい歯科ごとう 代表）
　Lesson 3　症例を読み解くキーポイント
　　　　　　藤野滉平
　　　　　　（大阪労災病院 栄養管理部）

●栄養WEBセミナーReport
　コストカットと栄養管理の両立
　今、考えるべき具体的提言

●栄養家の心得
　一　“その人らしさ”を支える特養でのケア／横山奈津代
　二　命に向き合う在宅医療物語／永井康徳
　三　栄養士が知っておくべき薬の知識／林 宏行
　四　時代の空気を読む／藤井将志
　五　食べることの希望をつなごう／豊島瑞枝
　六　お世話するココロ／宮子あずさ

●New book introduction
　『日本における栄養社会史』

●Dr.米山診療記　患者とともに生きよう
　第百七十五話「イタリアはおいしいか？」

●栄養指導で”あるある！こんなこと”〈第112回〉
　田村佳奈美
　（福島学院大学短期大学部 食物栄養学科講師 管理栄養士）

●ヘルスケア・レストラン投稿規定

●トピックス

●Goods selection 良品学

●バックナンバー・取扱書店一覧

●From EDITORS 次号予告

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次 号 予 告 2022年12月号(2022年11月20日 発行)
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◆特集◆
幸せの実現へ向けた取り組みを実践しよう
サルコペニアと栄養管理のアウトカム

栄養管理のアウトカムは、口から食べる幸せを支えること。しかし、多くの急性期病院には高齢重症患者が脳血管疾患や心疾患、頸部大腿骨骨折、誤嚥性肺炎などで救急搬送され、十分な栄養管理がなされないまま寝たきりの状態となり、経口摂取不可となっている。こうした状況を鑑み、リハビリテーション栄養の観点から、吉村芳弘医師と嶋津さゆり管理栄養士にトークライブの内容を踏まえながら解説いただく。