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最　新　内　容 2023年8月号(2023年7月20日 発行)
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◆特集◆
患者へのアプローチから見えてくる
管理栄養士の臨床スキル

来年度の診療報酬改定では、特定機能病院における入院栄養管理体制加算が一般急性期病棟にも拡充されるのではないかと期待する声を多聞します。
すべての病院管理栄養士の病棟常駐が当たり前となる時代の到来も夢でなくなるかもしれません。
この波に取り残されないためには、管理栄養士が臨床スキルを向上させることが不可欠となるのではないでしょうか。
では、具体的にどうやって向上させるのか？　そもそも臨床スキルとは何か？
６月７日（水）に行われた『ヘルスケア・レストラン』トークライブ第13 弾での真壁昇先生の解説をはじめ、病棟で栄養管理に取り組むさまざまな管理栄養士の声をとおして考察します。

『ヘルスケア・レストラン』トークライブ 第13弾レポート
［あと一歩、ステップアップに悩むあなたへ］
臨床スキル向上のコツ

真壁 昇氏（関西電力病院 栄養管理室長／〈一社〉日本栄養経営実践協会 理事）

［アプローチ］
私たちが病棟に留まる理由

病棟で患者の回復をめざす栄養管理を
小林明子氏
（ 公立大学法人 福島県立医科大学 会津医療センター附属病院 中央診療部門 栄養管理部 主任栄養技師）

点ではなく“帯の介入”で病態変化を追おう
竹谷耕太氏
（独立行政法人労働者健康安全機構 大阪ろうさい病院 栄養管理部 主任）

●RD’s Kitchen～メニューをどうぞ～
　減塩食

京都市下京区において、循環器内科や心臓血管外科、脳神経外科などの重症患者を24 時間体制で受け入れ、救急医療を担う武田病院。
フードサービスは、武田病院グループが運営するセントラルキッチンで一括調理し質の均一化を図りながら、満足度の高い治療食の提供を行う。
治療食のなかでも減塩食は食欲不振を起こしやすいが、酸味や辛味などで味に変化をつけ、減塩を促しながらおいしく感じられる食事づくりに取り組んでいる。

●『ヘルスケア・レストラン』
　創刊30周年記念特別企画はじまる！

●TREND NEWS
　トレハロースの“おいしい献立”と食事づくりへの活用【解説編】

●今月の人〈Bright youth〉
　水谷 量子
（公益社団法人 地域医療振興協会 練馬光が丘病院 栄養室／管理栄養士）

●管理栄養士のための画像読み取り術
　第12回 管理栄養士も知りたい脳血管疾患の画像検査
齊藤大蔵
（社会医療法人ジャパンメディカルアライアンス 海老名総合病院 医療技術部 栄養科 科長代理）

●病院・施設の栄養サポートおやつ〈番外編〉
　嚥下
　茜どき

その他

●Zoom up 養成校レポート
　学生たちの自主性を尊重し
　“挑戦しようとする勇気”をサポート
　（大阪樟蔭女子大学）

●Convention Report
　―戮力協心の栄養サポート―

●SEMINAR REPORT
　「食べる力」の組み立て方
　～見逃せないポイントはここだ！～

●Leader’s School
　Lesson 1　フィジカルアセスメントから
　　　　　　画像診断まで臨床栄養管理のスキルアップ講座
　　　　　　谷口英喜
　　　　　　（社会福祉法人恩賜財団済生会横浜市東部病院 患者支援センター長）
　Lesson 2　食べるをつなぐ歯科医師の訪問診療－歯科と栄養の連携－
　　　　　　五島朋幸
　　　　　　（ふれあい歯科ごとう 代表）

●特別連載　こちら近森病院臨床栄養部
　末期がん患者の栄養管理

●栄養家の心得
　一　“その人らしさ”を支える特養でのケア／横山奈津代
　二　命に向き合う在宅医療物語／永井康徳
　三　栄養士が知っておくべき薬の知識／林 宏行
　四　時代の空気を読む／藤井将志
　五　食べることの希望をつなごう／豊島瑞枝
　六　お世話するココロ／宮子あずさ

●Dr.米山診療記　患者とともに生きよう
　第百八十四話「評価されないメリット」

●栄養指導で”あるある！こんなこと”〈第121回〉
　田村佳奈美
　（福島学院大学短期大学部 食物栄養学科講師 管理栄養士）

●バックナンバー・取扱書店一覧

●From EDITORS 次号予告

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次 号 予 告 2023年9月号(2023年8月20日 発行)
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◆特集◆
ルーチン業務からの脱却をめざせ！
症例検討会の考え方と進め方

早期栄養介入管理加算や入院栄養管理体制加算など、管理栄養士の病棟常駐の追い風となる体制が着々と整いつつあります。日々、病棟で栄養管理に従事するなかで、対応に苦慮する症例に直面することも少なくないのではないでしょうか？　本特集では各領域における病態の特性とその症例の読み解き方のポイントを解説します。