特集１
看取りの食 終末期の栄養ケア
特別寄稿
解説！ 新人栄養士のための「病院の仕組み」
特集２
夏前に徹底させたい
衛生管理の工夫と実践
Special Report
個性いろいろ地域の名店
進化する病院レストラン
栄養士と多職種協働 森の里病院
栄養と口腔ケアのスキルを携え
地域の中へ入り込んでいく
ベストメニュー 初台リハビリテーション病院
ワンランク上をめざした懐石風かがやき食／
回復期のリハビリ状況に合わせて多職種で考え出すソフト食
目次
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