◆特集1
配食サービスは一人ひとりに
在宅高齢者の食を支え続ける覚悟
◇Message 弁当を届け続けるかぎり命を守る 栄養士が配達まで担う理由はそこにある 鈴木廣子 氏（社会福祉法人 富田浜法人福祉会理事長）
◇Case Study１ 在宅医療の継続を支える治療食 患者と向き合い、生きる気力も支える 山口内科（福岡市早良区）
◇Case Study２ 特養での技術を活かした食事を ボランティアが365日届ける 特別養護老人ホームマザアス日野（東京都日野市）
◇Case Study３ レストラン開業で配食のニーズを知り 地元野菜ふんだんの弁当が人気に 高齢社会の食と職を考えるチャンプルーの会（東京都立川市）

◆特集2
人手不足、行事食の準備…
みんなどうしている？年末年始の働き方
◇Case１ 家族に対する思いと同様に患者と一緒に年末年始を祝い、楽しむ（医療法人友愛会 盛岡友愛病院）
◇Case２ 調理工程を工夫しながら４種類の食形態でおせち料理を提供（社会福祉法人台東区社会福祉事業団 特別養護老人ホーム 谷中）
◇Case３ 通常業務と行事を別進行で管理 マンパワーをイベントに集中させる（社会福祉法人 新座福祉会 特別養護老人ホーム 菜々の郷）
◇Case４ 現場に即した業務改善を繰り返し行事食のスムーズな提供が可能に（医療法人 桜十字病院）

◆栄養士応援企画
できる栄養士になるための手帳活用テク

◆[連載]タフになる講座 管理栄養士のプライド

◆Dr.米山診療記 患者とともに生きよう

◆今月の人
岩淵里佳 さん（公立昭和病院・管理栄養士）

◆ハッピーなひと皿 おいしい、楽しい、栄養価UP介護食
「サーモンのアボカドスース＆ごまだれ」