ヘルスケア・レストラン ２０１２年　７月号

◆特集1
　入退院時に必ず必要となる知識
　「施設別」栄養スクリーニングの基本と読み解き方

　◇CONTENTS
　　
　【Case１】急性期・慢性期
　『ＮＳＴへの依頼件数増加をめざし、栄養スクリーニング法を刷新する』
　（ＩＭＳグループ医療法人社団明芳会　横浜新都市脳神経外科病院）
　　　
　【Case２】療養病棟
　『16時間以内の食事の有無を確認するため、入院時にレチノール結合たんぱくを評価する』
　（医療法人財団明理会　鶴川サナトリウム病院）
　
　【Case３】特別養護老人ホーム
　『表面的な数値のみを注視せず、データから生きる力を感じ取る』
　（社会福祉法人新宿区社会福祉事業団　北新宿特別養護老人ホームかしわ苑）
　
　【Case４】在宅
　『療養者の約８割が低栄養のリスクあり。管理栄養士と協働で在宅へ介入』
　（群馬県看護協会　訪問看護ステーション）
　
　【Case５】外来ＮＳＴ
　『在宅小児患者の心と身体の成長にチーム全員で寄り添い、支える』
　（昭和大学病院）

◆特集2
　「無理！」とは言えない
　急なオーダー変更にどう対応している？
　
　◇CASE【胃ろうからの離脱】　介護老人保健施設　リハパーク舞岡　栄養課
　『経口移行に伴うオーダー変更はいつも“突然”。これに応え、利用者の生きる力につなぐ』
　
　◇CASE【システムの見直し】　国家公務員共済組合連合　浜の町病院　栄養課
　『病態とともに食欲が大きく変動するがん患者　配膳の効率で難題を乗り切る』
　
　◇Mission【患者のWantsを考える】　東京医科大学病院　栄養管理科
　『ちょっと待って！そのオーダー変更は本当に必要ですか？』

◆ダイエットセラピー　新・食に焦点
　高齢者のかむ力をうながす軟菜食
　医療法人社団今城会　介護老人保健施設メディケア―君津（千葉県君津市）

◆Dr.米山診療記　患者とともに生きよう
　第五十一話「90歳からの自由な生活」

◆中医養生学　〈第12回〉
　「お茶を飲む意味　― 中国茶と養生① ―」

◆[連載]タフになる講座　管理栄養士のプライド

◆栄養管理　役立ち情報
　見るだけで終わっていませんか？　電子カルテで的確に「伝える」

◆シリーズ●栄養部門の非常時対策
　今の“備え”で患者さんを守れますか？
　（医療法人財団正明会　山田記念病院）

◆高齢者介護と経管栄養①
　「半固形化栄養の導入で入居者の尊厳を保つ栄養ケアの実現を」
　株式会社　博愛ナーシングヴィラ
　
◆リレーエッセイ・栄養士の人間劇場〈第８回〉
　「大切なのは指導ではなく相手に考えてもらう機会をつくること」
　吉内佐和子さん　（関西医科大学付属枚方病院　栄養管理部）　

◆今月の人
　鈴木亜紀さん・松田智子さん・木村道代さん・村中めぐみさん
　（ニュートリ―株式会社　クリニカルマーケティング部営業グループ・管理栄養士）
　「安全で高品質な製品を１人でも多くの臨床現場の方へ届けたい」
　
◆栄養士の部屋へ【第7回】
　医療法人社団東光会　東所沢病院(埼玉県所沢市)
　
◆〈第6回〉幸せも食べられる店
　旬の新鮮野菜のおいしさ多彩　安心と健康を届けるレストラン
　元気な食卓　八王子高倉町店
　
◆〈第19回〉私の日々を、つくるもと。エブリディ・スマイル
　大切な人とひさしぶりの再開。さして季節は巡る。
　　
◆〈第１２回〉ハッピーなひと皿　おいしい、楽しい、栄養価UP介護食
　「鶏肉のマーマレード煮」