ヘルスケア・レストラン ２０１２年　８月号

◆特集1
　療養生活を支える栄養管理を実践する
　患者家族と協働しよう

　◇From HOSPITAL 【看護チームからチーム医療へ】
　『「トマトが食べたい」から始まった退院へ向けた家族との協働』
　社会医療法人社団　カレスサッポロ　北光記念病院（北海道札幌市）
　渡邊なつきさん（看護部　ＮＳＴ専門療法士　ＮＳＴ担当看護主任）
　　　
　◇From CLINIC 【配偶者の「心のケア」】
　『患者・家族の希望を叶える在宅での管理栄養士の役割』
　綜合在宅医療クリニック（岐阜県羽島郡）
　熊谷琴美さん（管理栄養士）
　
　◇家に続く道をともに歩む
　『家族とＮＳＴの強い絆により実現した、終末期がん患者の外泊』
　埼玉医科大学国際医療センター（埼玉県日高市）
　
　◇小児科病棟長期入院患者の喫食率向上をめざして
　『バイキングで患者と家族、職員がおいしさを共有　選べる楽しさを闘病への力につなぐ』
　筑波大学附属病院（茨城県つくば市）

　◇声にならない声の傾聴
　『不安を抱えた母親の気持ちを癒す　信頼に基づくナラティブな栄養指導』
　横須賀市立うわまち病院（神奈川県横須賀市）

◆特集2
　リスクの高い妊婦が増えている！
　妊婦の未来を支える栄養指導
　
　◇Doctor’s opinion
　『40週間の限られた時期の栄養指導が妊婦と家族のその後の人生を左右する』
　茆原弘光　医師（みらいウィメンズクリニック院長）
　
　◇Dietitian’s opinion１
　『出産時のリスクとなる大幅な体重増加には間食に着目した指導でコントロールをめざす』
　社会医療法人財団大和会　武蔵村山病院（東京都武蔵村山市）
　
　◇Dietitian’s opinion２
　『妊娠初期に全妊婦に栄養相談を実施　育児まで見すえて食生活改善につなぐ』
　永井クリニック（埼玉県三郷市）
　
◆栄養指導　役立ち情報
　「おいしい」と「まずい」の客観的な違いとは？
　“味覚の科学”を追う！

◆ダイエットセラピー　新・食に焦点
　『常食を丁寧に再現した介護職』
　社会福祉法人正吉福祉会　特別養護老人ホーム　いなぎ正吉苑（東京都稲城市）

◆Dr.米山診療記　患者とともに生きよう
　第五十二話「夢の町」

◆中医養生学　〈第13回〉
　「銘茶を知る　― 中国茶と養生② ―」

◆[連載]タフになる講座　管理栄養士のプライド

◆シリーズ●栄養部門の非常時対策
　今の“備え”で患者さんを守れますか？
　『必要な相手と柔軟な協力関係をつくり初動対応ができるマニュアルを用意する』

◆高齢者介護と経管栄養②
　『投与時間の短縮を日々の生活の充実につなげる』
　特別養護老人ホーム　新鶴見ホーム（横浜市鶴見区）
　
◆リレーエッセイ・栄養士の人間劇場〈第９回〉
　『褥瘡患者さんから学んだ口から食べる大切さ』
　田村清美さん　（島村トータル・ケア・クリニック栄養科　科長）　

◆Zoom up 企業リポート
　株式会社おぎそ（岐阜県土岐市）

◆今月の人
　稲山未来さん
　（社会福祉法人マザアス　特別養護老人ホーム　マザアス日野・管理栄養士）
　『働きながら管理栄養士の資格を取得　高齢者との心のつながりを大事にしたい』
　
◆こんなところに工夫　施設のお・や・つ
　『涼を感じて楽しくおいしく水分補給』
　社会福祉法人松栄会　特別養護老人ホーム　ひまわりの丘（千葉県松戸市）
　
◆栄養士の部屋へ【第8回】
　社会医療法人至仁会　圏央所沢病院(埼玉県所沢市)
　
◆〈第20回〉私の日々を、つくるもと。エブリディ・スマイル
　『愛情いっぱいのバラに大感激！こわれたカゴの顛末は…。』
　　
◆〈第１３回〉ハッピーなひと皿　おいしい、楽しい、栄養価UP介護食
　「マンゴーヨーグルト」